ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση νέας Θ.Ενότητας   Απάντηση στη Θ.Ενότητα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Λίλα στό Δευ Sep 14, 2009 8:31 pm



ΥΛΙΚΑ
1 μέτριο χταπόδι γύρω στο 1 κιλό
1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
χυμό από 1 λεμόνι και λίγο ξύσμα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι με το ξύδι σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και να είναι σχεδόν έτοιμο. Δεν βάζουμε νερό αλλά αφήνουμε να βράσει με τα υγρά του. Αν όμως χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο χλιαρό νερό.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα το χωρίζουμε ανά 2 πλοκάμια και το βάζουμε σε πυρίμαχο. Χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι, το ξύσμα, τη ρίγανη και τη μουστάρδα και περιχύνουμε το χταπόδι. Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε στο γκριλ για 10 με 15 λεπτά, γυρίζοντάς το μια φορά.
Με αυτόν τον τρόπο το χταποδάκι γίνεται πολύ μαλακό αλλά συγχρόνως τραγανό σαν να έχει ψηθεί στα κάρβουνα. Η δε σάλτσα του ενδύκνειται για πολλές βουτιές.
Η συνταγή είναι από το βιβλίο "Νηστίσιμα και Νοστιμότατα" του Ηλία Μαμαλάκη με λίγες δικές μου παραλλαγές.
Ρενάκι μου για σένα!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από nikolas στό Δευ Sep 14, 2009 8:53 pm

Ωραίο Λίλα. Έτσι το φτιάχνω κι εγώ παραλείποντας το πυρίμαχο και τη μουστάρδα με το λάδι. Αφού το βράσω το βάζω σε αλουμινόχαρτο ψήνω στο γκριλ και σερβίρω με μπόλικο λεμόνι.

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Rena στό Δευ Sep 14, 2009 9:49 pm

Λιλάκι μου ευχαριστώ kiss Βουτιά στο χταποδάκι Smile

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8749
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από chefoulla στό Τρι Sep 15, 2009 1:27 am

Μια φρατζόλα ψωμί δε θα μου έφτανε για τέτοια βούτα Λίλα. Να θυμίσω όμως όπως λέει και η μανούλα, ότι δεν αλατίζουμε όσο ψήνουμε.

chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 259
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Λίλα στό Τρι Sep 15, 2009 8:19 am

Eφούλα μου για τις βούτες δεν σου λέω τίποτα. Για το αλάτι έχω να πω οτι το χταπόδι, δεν το αλατίζω ποτέ, ούτε πριν, ούτε κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μόνο μετά στο σερβίρισμα, αν χρειάζεται. Το χταποδάκι αν είναι ντόπιο και δεν έχει μείνει αιώνες στην κατάψυξη είναι αρκετά αλμυρό από μόνο του. kiss

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Ειρήνη στό Τρι Sep 15, 2009 9:50 am

Λίλα τέλειο το χταποδάκι. Πολυ ωραία ιδέα βράσιμο και μετά γκριλ. Και η σαλτσούλα του θα είναι μούρλια. Θα το επιχειρήσω λίαν συντόμως.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από sofia στό Τρι Sep 15, 2009 9:58 am

Τι μου κάνεις ξεμυαλίστρα πρωί πρωί. Λίλα μου μύρισε το χταποδάκι Very Happy

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Ειρήνη στό Τρι Sep 15, 2009 10:16 am

Βρε άκαρδη Λίλα που μόνο στα μωβ κουρκουμπίνια έχεις το μυαλό σου. Στείλε στην Σοφία ένα πλοκαμάκι. Μια έγκυο έχουμε στη παρέα, πρέπει να την φροντίζουμε.
lol!

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Λίλα στό Τρι Sep 15, 2009 11:03 am

Σοφία μου δεν είμαι άκαρδη, μόλις έρθει το κούριερ με την τυρόπιτα του αστεριού θα στείλω δέμα με χταποδάκι!!!!!!!!!!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από seranaki στό Τρι Sep 15, 2009 1:37 pm

Το τσάκιζα ολόκληρο Λίλα. Τρελαίνομαι για χταπόδι.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 372
Registration date: 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Αsteri στό Τρι Sep 15, 2009 2:20 pm

Λίλαααααααααααααααααααααα όταν έρθει το κούριερ με την τυρόπιτα................δώστου λίγο χταποδάκι να μου φέρει πίσωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω

Αsteri
SuperiorMember
SuperiorMember

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 334
Τόπος: Μεταμόρφωση Αττικής
Registration date: 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Λίλα στό Τρι Sep 15, 2009 3:07 pm

Βρε Μαράκι, με τι έρχεται το κούριερ? Με μουλάρι?
Ακόμα τίποτα μιλάμε!!!!!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΧΤΑΠΟΔΙ........... ΣΑΝ ΨΗΤΟ

Δημοσίευση από Maria B. στό Τρι Sep 22, 2009 11:02 pm

ωραίο Λιλάκι, πολύ ωραίο, γεια στα χέρια σου !!!! kiss

Maria B.
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 309
Registration date: 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης