Πράσινες τσακιστές ελιές

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από Rena στό Τρι Sep 22, 2009 6:21 am




Υλικά

1-2 κιλά πράσινες ελιές
λεμόνια
μάραθο
αλάτι (περίπου μισό σακουλάκι)
Λίγο λάδι


Εκτέλεση

Παίρνουμε 1-2 κιλά ελιές ανάλογα πόσες θέλουμε να φτιάξουμε και τι χωράει το βάζο μας. Τις τσακίζουμε και τις αφήνουμε 10 μέρες σε μια λεκάνη με νερό. Αλλάζουμε το νερό τακτικά για να μην πικρίζουν. Μετά το δεκαήμερο τις βάζουμε στο βάζο που θα μείνουν με τον εξής τρόπο: Ελιές, φέτες λεμονιού, μάραθος και μετά πάλι ελιές κ.ο.κ. Στο τέλος βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και αλάτι, ανακατεύουμε να διαλυθεί και γεμίζουμε το βάζο μας να καλύπτονται οι ελιές. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ίσα να σκεπάσει την άρμη και να μη μουχλιάσουν οι ελιές και σφραγίζουμε το βάζο.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τρι Nov 25, 2014 6:36 am, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8756
Registration date: 09/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από Λίλα στό Τρι Sep 22, 2009 6:45 am

Με τσάκισες τώρα με τις ελίτσες. Εναλλακτικά αντί για άρμη με νερό και αλάτι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε θαλασσινό νερό. Εγώ έτσι τις κάνω κάθε χρόνο και γίνονται μούρλια!

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από nikolas στό Τρι Sep 22, 2009 8:24 am

Τι έφτιαξες ρε θηρίο? Μπράβο!

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 01/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από Λίλα στό Τρι Sep 22, 2009 5:08 pm

Nα πω επίσης οτι έβγαλες και πολύ ωραίες φωτογραφίες!!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από sofia στό Τρι Sep 22, 2009 5:21 pm

Δεν έχω φτιάξει ελιές ποτέ κι ούτε ήξερα τη διαδικασία. Και τις μαύρες με τον ίδιο τρόπο Ρένα? Τις τσακίζουμε?

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 14/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από Rena στό Τρι Sep 22, 2009 5:40 pm

Σοφία από όσο γνωρίζω από τη μητέρα μου, όχι τις μαύρες δεν τις τσακίζει. Θα ρωτήσω τη διαδικασία και θα σου πω.

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8756
Registration date: 09/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από Rena στό Τετ Sep 23, 2009 4:17 am

Σοφία ρώτησα κι έμαθα. Τις μαύρες όχι δεν τις τσακίζουμε.

Αν θέλουμε να τις κάνουμε ξυδάτες τις βάζουμε ολόκληρες για καμιά 15αριά μέρες στο νερό και το αλλάζουμε καθημερινά για να ξεπικρισουν. Μετά τις βάζουμε σε βάζο με άρμη ξύδι και πάνω πάνω λίγο λάδι.

Αν θέλουμε να τις κάνουμε σα θρούμπες τις βάζουμε σε τρυπητό μαζί με αλάτι. Αυτές αρχίζουν και βγάζουν ζουμί το οποίο δεν κρατάμε. Έτσι με το αλάτι ψήνονται-δοκιμάζεις να δεις αν ξεπίκρισαν και όταν είναι έτοιμες ξεπλένεις και τις βάζεις στο βάζο σου.

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8756
Registration date: 09/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από Maria B. στό Τετ Sep 23, 2009 6:59 am

φοβερες οι ελιτσες σου Ρενάκι μου, ετσι ακριβώς τις έφτιαχνε η γιαγιουλα μου και συνεχίζει και η μητέρα μου, είναι δε το μοναδικό είδος ελιας που μου αρέσει!! όταν ήμουν μικρή και τσακίζαμε ενα σωρό ελιες με τον αδελφό μου, βάζαμε μια πέτρα απο κάτω, μια ελια καιι την τσακίζαμε με μια πιο ελαφρια πετρούλα για να μην διαλύεται.

καλό βράδυ παιδιά hearts

Maria B.
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 309
Registration date: 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές

Δημοσίευση από SpIrToKoYto στό Τετ Sep 23, 2009 7:28 am

,,λάθος κάνετε αγαπητοί μου..τις τσακίζουμε..όλες τις τσακίζουμε..

Με το ζυμωτό ψωμάκι,ντοματούλα και ουζάκι τους δίνουμε και καταλαβαίνουν... /beer2

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3113
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης