ΠόρταλΠόρταλ  ΦόρουμΦόρουμ  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Share | 
 

 Πράσινες τσακιστές ελιές

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
Rena
Admin
Admin


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8748
Registration date: 08/03/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Πράσινες τσακιστές ελιές   Δευ Sep 21, 2009 10:21 pm




Υλικά

1-2 κιλά πράσινες ελιές
λεμόνια
μάραθο
αλάτι (περίπου μισό σακουλάκι)
Λίγο λάδι



Εκτέλεση

Παίρνουμε 1-2 κιλά ελιές ανάλογα πόσες θέλουμε να φτιάξουμε και τι χωράει το βάζο μας. Τις τσακίζουμε και τις αφήνουμε 10 μέρες σε μια λεκάνη με νερό. Αλλάζουμε το νερό τακτικά για να μην πικρίζουν. Μετά το δεκαήμερο τις βάζουμε στο βάζο που θα μείνουν με τον εξής τρόπο: Ελιές, φέτες λεμονιού, μάραθος και μετά πάλι ελιές κ.ο.κ. Στο τέλος βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και αλάτι, ανακατεύουμε να διαλυθεί και γεμίζουμε το βάζο μας να καλύπτονται οι ελιές. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ίσα να σκεπάσει την άρμη και να μη μουχλιάσουν οι ελιές και σφραγίζουμε το βάζο.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Λίλα
Star Member
Star Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3299
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές   Δευ Sep 21, 2009 10:45 pm

Με τσάκισες τώρα με τις ελίτσες. Εναλλακτικά αντί για άρμη με νερό και αλάτι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε θαλασσινό νερό. Εγώ έτσι τις κάνω κάθε χρόνο και γίνονται μούρλια!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/
nikolas
Supreme Member
Supreme Member


Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 31/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές   Τρι Sep 22, 2009 12:24 am

Τι έφτιαξες ρε θηρίο? Μπράβο!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Λίλα
Star Member
Star Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3299
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές   Τρι Sep 22, 2009 9:08 am

Nα πω επίσης οτι έβγαλες και πολύ ωραίες φωτογραφίες!!!!!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/
sofia
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές   Τρι Sep 22, 2009 9:21 am

Δεν έχω φτιάξει ελιές ποτέ κι ούτε ήξερα τη διαδικασία. Και τις μαύρες με τον ίδιο τρόπο Ρένα? Τις τσακίζουμε?
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Rena
Admin
Admin


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8748
Registration date: 08/03/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές   Τρι Sep 22, 2009 9:40 am

Σοφία από όσο γνωρίζω από τη μητέρα μου, όχι τις μαύρες δεν τις τσακίζει. Θα ρωτήσω τη διαδικασία και θα σου πω.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Rena
Admin
Admin


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8748
Registration date: 08/03/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές   Τρι Sep 22, 2009 8:17 pm

Σοφία ρώτησα κι έμαθα. Τις μαύρες όχι δεν τις τσακίζουμε.

Αν θέλουμε να τις κάνουμε ξυδάτες τις βάζουμε ολόκληρες για καμιά 15αριά μέρες στο νερό και το αλλάζουμε καθημερινά για να ξεπικρισουν. Μετά τις βάζουμε σε βάζο με άρμη ξύδι και πάνω πάνω λίγο λάδι.

Αν θέλουμε να τις κάνουμε σα θρούμπες τις βάζουμε σε τρυπητό μαζί με αλάτι. Αυτές αρχίζουν και βγάζουν ζουμί το οποίο δεν κρατάμε. Έτσι με το αλάτι ψήνονται-δοκιμάζεις να δεις αν ξεπίκρισαν και όταν είναι έτοιμες ξεπλένεις και τις βάζεις στο βάζο σου.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Maria B.
Star Member
Star Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 309
Registration date: 07/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές   Τρι Sep 22, 2009 10:59 pm

φοβερες οι ελιτσες σου Ρενάκι μου, ετσι ακριβώς τις έφτιαχνε η γιαγιουλα μου και συνεχίζει και η μητέρα μου, είναι δε το μοναδικό είδος ελιας που μου αρέσει!! όταν ήμουν μικρή και τσακίζαμε ενα σωρό ελιες με τον αδελφό μου, βάζαμε μια πέτρα απο κάτω, μια ελια καιι την τσακίζαμε με μια πιο ελαφρια πετρούλα για να μην διαλύεται.

καλό βράδυ παιδιά hearts
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://www.syntageskardias@blogspot.com
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Πράσινες τσακιστές ελιές   Τρι Sep 22, 2009 11:28 pm

,,λάθος κάνετε αγαπητοί μου..τις τσακίζουμε..όλες τις τσακίζουμε..

Με το ζυμωτό ψωμάκι,ντοματούλα και ουζάκι τους δίνουμε και καταλαβαίνουν... /beer2
Επιστροφή στην κορυφή Go down
 

Πράσινες τσακιστές ελιές

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
delicieuses :: ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ :: Νηστίσιμα-Vegeterian-