delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Ψωμί ζυμωτό

+3
SpIrToKoYto
seranaki
Rena
7 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από Rena Τρι Σεπ 22, 2009 9:54 am

Ψωμί ζυμωτό 29njz8i

Υλικά

1 κιλό αλεύρι
50 γρ. φρέσκια μαγιά ή 3 φακελάκια ξηρή
2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γλ. ζάχαρη
3 κούπες τσαγιού νερό
σουσάμι (προαιρετικά)

Ψωμί ζυμωτό Jkc1t3

Εκτέλεση

Για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά, τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10' να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.


Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και τ’ ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης. Τη βγάζουμε στον πάγκο μας και τη ζυμώνουμε για 10΄ μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
 
Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε καλά. Την αφήνουμε 40΄ να ανέβει. Έπειτα τη βγάζουμε στον πάγκο και τη ζυμώνουμε για λίγο.
 
Τη χωρίζουμε σε 3 μέρη. Πλάθουμε καρβελάκι ή φραντζόλες και τα κυλάμε σε σουσάμι.

Ψωμί ζυμωτό 53a05s

Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο. Όταν φουσκώσουν τα καρβελάκια –από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου– τα χαράζουμε σε 2-3 σημεία και τα ψήνουμε στους 200οC για 35΄-40΄.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Ιαν 14, 2016 10:56 pm, 6 φορές συνολικά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Απ: Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από seranaki Τρι Σεπ 22, 2009 11:47 am

Φτιάχνω κι εγώ ψωμί στο σπίτι, δεν έχει καμία σύγκριση με του εμπορίου. Δοκίμασε με 650 γρ. καλαμποκάλευρο και 350 γρ. άσπρο, απλά απίστευτο. Κι αν προσθέσεις μέσα και άλλα υλικά π.χ ρίγανη, λιαστή ντομάτα, ελιά ή/και φέτα, όνειρο.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Απ: Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Τρι Σεπ 22, 2009 12:16 pm

Ρενάκι μου.μοσχομύρισε το ψωμάκι σου...αφού σηκώθηκα να δω τι ψήνεται.. Very Happy
SpIrToKoYto
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Απ: Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από kiki Τετ Σεπ 23, 2009 3:30 am

Να είχα ένα κομμάτι!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Απ: Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από Λίλα Τετ Σεπ 23, 2009 3:54 am

Να πάρω μια φετούλα να την αλείψω με μερέντα?
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Απ: Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από Ειρήνη Τετ Σεπ 23, 2009 5:04 am

Αφρατούτσικο που φαίνεται!!
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Απ: Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από ntina Παρ Ιουλ 02, 2010 11:44 am

οπως βγαινει απο το φουρνο ετσι ζεστο να του ριξεις ελαιολαδο και ριγανη και ενα κομματι γραβιερα,ονειρο!!!!!!!τελειο ψωμακι παρολο που δεν εχω φτιαξει ποτε αλλα πρεπει να αρχισω να ζυμωνω Very Happy lol!
ntina
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Απ: Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από Rena Παρ Ιουλ 02, 2010 11:46 am

Ντίνα να το δοκιμάσεις είναι πολύ εύκολο. Ειδικά εσύ που ξέρεις από ζύμες δε θα δυσκολευτείς καθόλου.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψωμί ζυμωτό Empty Απ: Ψωμί ζυμωτό

Δημοσίευση από ntina Παρ Ιουλ 02, 2010 11:48 am

πρεπει να το παρω αποφαση αλλα οταν εχεις να φροντισεις 3 ανδρες και το σκυλο 4 βρισκεις την ευκολη λυση Very Happy
ntina
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης