Γλυκό κεράσι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Γλυκό κεράσι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 10:16 am



YΛΙΚΑ

1 Kg κεράσια, όχι πολύ ώριμα , τραγανά
750 gr. ζάχαρη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 φακελάκι βανίλια
νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα κεράσια από τα κοτσάνια και τα πλένουμε καλά. Με μία φουρκέτα ή το ειδικό εργαλείο για καθάρισμα κερασιών αφαιρούμε προσεκτικά το κουκούτσι τους.

Τα ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και ρίχνουμε νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά, ξαφρίζοντας συχνά για να μη θολώσει το γλυκό μας. Μόλις βράσουν κλείνουμε την φωτιά, αποσυρουμε από το μάτι και τα αφήνουμε σκεπασμένα μέχρι την άλλη μέρα.

Την επόμενη συνεχίζουμε τον βρασμό για άλλα 5 περίπου λεπτά, να δέσει το σιρόπι. Μόλις δέσει το γλυκό προσθέτουμε την βανίλια και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι και βάζουμε σε βάζο.

Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και βύσσινο ή σταφύλι. Τρώγεται μόνο του ή ως γαρνιτούρα παγωτού ή γιαουρτιού.

Πολλοί χρησιμοποιούν ασβεστόνερο πριν ξεκινήσουν το βράσιμο για να παραμείνουν τα κεράσια τραγανά. Στην περίπτωση αυτή ξεπλένουμε με πολλά νερά.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Ιουλ 11, 2011 10:37 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γλυκό κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 12:17 pm

Το αγαπημένο μου γλυκό κουταλιού Ρενάκι!!!
Αααααχχχ, καλύτερα να μην το χω μπροστά μου, του δίνω και καταλαβαίνει Wink

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γλυκό κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Απρ 04, 2009 1:55 pm

όπως λέει και το Ελενάκι μας, απο τις μεγάλες μου αγάπες το γλυκό κεράσι!!
δεν μου λες βρε Ρενάκι, σου μένει τραγανό ή μαζεύει σαν το γλυκό σταφύλι??
στην φωτο σου το βλέπω καμαρωτό - καμαρωτό ! love

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γλυκό κεράσι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Απρ 04, 2009 11:53 pm

Μαράκι μου ανάλογα τα κέφια του. Αν βάλω πετροκέρασα και τα ρίξω στον ασβέστη μένει φουσκωτό. Αν δε βάλω ασβέστη ομως ζαρώνει σα το σταφυλάκι. Πάντως ούτως ή άλλως είναι πεντανόστιμο.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Ιουλ 11, 2011 10:38 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γλυκό κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Κυρ Απρ 05, 2009 2:03 am

Να προσέχετε όταν βάζετε ασβέστη μετά θέλει σχολαστικό ξέβγαλμα.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης