Cheesecake Kεράσι

Υλικά

2 πακέτα μπισκότα digestive
1 βιτάμ
1 κουτί ζαχαρούχο
1 πακέτο τυρί φιλαδέλφεια
2 λεμόνια
1 μαρμελάδα κεράσι
1 φλιτζάνι φρέσκα κεράσια χωρίς το κουκούτσι


Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βιτάμ σε χαμηλή φωτιά και θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι.
Τα απλώνουμε σε μια πιατέλα και τα πιέζουμε να πατικωθούν. Ρίχνουμε πάνω το λιωμένο βιτάμ.
Βάζουμε στο μίξερ το φιλαδέλφεια, και προσθέτουμε το ζαχαρούχο μέχρι να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών και χτυπάμε λίγο ακόμα. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα μπισκότα και το βάζετε στο ψυχείο για 1 ώρα περίπου.
Όταν έχει παγώσει το μείγμα διαλύουμε τη μαρμελάδα με λιγο νερό σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε φρέσκα κεράσια και φέρνουμε το μείγμα σε ένα γρήγορο βρασμό για ελάχιστο χρόνο. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στην κρέμα τυριού και αφήνουμε λίγο στο ψυγείο να παγώσει.

Κάθομαι ήσυχη ήσυχη εδώ και στο βάθος του μυαλού μου κυκλοφορεί η λέξη γλυκό......και ύστερα ήρθαν ....οι μέλισσες.Τι κόλαση είναι αυτή Αντιγόνη μου?Αύριο πάω να πάρω τα υλικά.Όταν λες μια μαρμελάδα κεράσι πόσα γραμμάρια να είναι?Η μικρή συσκευασία φαντάζομαι.Υπέροχο......μπράβο σου.

Και έχω μια υπογλυκαιμία απόψε..τι ήθελα και μπήκα η χριστιανή? Άντε με τις υγείες μου...

Στην απλότητα είναι το μεγαλείο τελικά...

Λαχταριστό!

Αντιγόνη έτσι ακριβώς το κάνω κι εγώ μόνο που βάζω κι ένα κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό.
Πάντως παιδιά όπως και να το κάνετε είναι θεϊκό. Δοκιμάστε το...

Αγαπημένο γλυκάκι....

Ωχ τι βλέπουν τα μάτια μου;;;;; Πεθαίνω για τσιζκεικ!!!
Κι εγώ με τον ίδιο τρόπο το κάνω, μόνο που βάζω βύσσινο κομπόστα ή μαρμελάδα κεράσι! Μπράβο Αντιγόνη!