χοιρινό με μπύρα και λαχανικά

από ntina Πεμ Οκτ 27, 2011 5:02 am

h

1,5 κιλό χοιρινό χωρίς κόκκαλο
1 κούπα λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι σέλινο
2 πιπεριές πράσινες κέρατο
1 φύλλο δάφνη
μισό κιλό ώριμες ντομάτες
1 μικρό κουτάκι μπύρα
μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
αλάτι -πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαριζομε το κρέας και προσθέτομε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.Οταν μαραθουν σβήνω με την μπύρα ,προσθέτω τη ζάχαρη και αφήνω 5 λεπτα να σωταριστούν.Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νερό αν χρειαστεί και αφήνω να ψηστουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει λίγη σάλτσα.Συνοδεύω με ρύζι η πατάτα τηγανητή και σαλάτα εποχής
το ρυζι το έχω ψήσει στον ατμομάγειρα