ΡΟΛΑ ΨΑΡΙΟΥ ....με σπανάκι

By SpIrToKoYto

...ένας διαφορετικός τρόπος να απολαύσουμε το ψαράκι , συνδιάζοντάς το με σπανάκι και σπιτικό ζυμαρικό...
Πού ξέρετε...μπορεί έτσι να ξεγελαστούν και τα μικρά σας τερατάκια που πολλές φορές ούτε να ακούσουν δεν θέλουν για ψάρι ή για σπανάκι...

ΥΛΙΚΑ

- 350 γρ. αλεύρι
- 75 γρ. σπανάκι φρέσκο
- 200 γρ βούτυρο
- 4 φιλέτα ψαριού (..γλώσσα,πέρκα,βακαλάο κλπ. )
- 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαιντανό
- 1 αβγό
- αλατοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το σπανάκι,το αλεύρι και το μισό βούτυρο στο μπλέντερ με ελάχιστο νερό και χτυπάμε να γίνει μια μαλακή ζύμη...

Το βάζουμε στο ψυγείο όσο θα ετοιμάζουμε τη γέμιση...

Καθαρίζουμε,πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα του ψαριού...

Σε τηγάνι λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτουμε το ξίσμα από το λεμόνι και μία κουταλιά από το χυμό του...
Ρίχνουμε και το μαιντανό και αλατοπιπερώνουμε...

Απλώνουμε το μείγμα του τηγανιού στα τέσσερα φιλέτα και διπλώνουμε σε ρολά...

Ανοίγουμε σε φύλλο τη ζύμη με το σπανάκι (...η τεχνική των σπιτικών ζυμαρικών...) και το χωρίζουμε σε 4 μακρόστενα φύλλα...(...περίπου 15 Χ 21...μη πάρετε και το χάρακα...)
Βάζουμε σε κάθε φύλλο ένα ρολό ψαριού και ενώνουμε καλά τις άκρες πατώντας τες με ένα πιρούνι...

Αλείφουμε με το αβγό και ψήνουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι για 30 λεπτά....
(..βέβαια στη συνταγή μας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ελαιόλαδο , αλλά το βούτυρο δένει πολύ καλύτερα με το σπανάκι..)

Σερβίρουμε αμέσως , συνοδεύοντας με πατατούλες και καρωτάκια ή φρέσκια πράσσινη σαλάτα....

...καλή όρεξη...

Βιβή μου ωραία η παρουσίαση, αλλά εγώ που δεν τρώω ψαράκια θα αφήσω τη μεριδούλα μου σε σας.

Ρενάκι μου εγώ σε κατανοώ...το ίδιο τραβάω και με το φιλαράκι σου (..συγκαταλέγεται και αυτός στα τερατάκια που ανέφερα...)
Ετσι τον " κοροιδεύω " τον καλό μου και τον κάνω να τρώει ψαράκι...

Για εμάς που μας αρέσει το ψάρι, και ψάχνουμε συνεχώς τρόπους για να το μαγειρεύουμε, η συνταγή είναι εξαιρετική. Σε ευχαριστώ πολύ!

Τι πρωτότυπη συνταγή. Σε ευχαριστούμε καλή μου. Αν το φαει το δικό μου τερατάκι θα σε ευγνωμονώ

Πράγματι πρωτότυπη! Λίγο μπελαλίδικο όμως, ε? Θα μου πεις, είναι ασυνήθιστη συνταγή...

Νομίζω πως αυτή η συνταγή θα γίνει εξαιρετική και με φύλλο κρούστας, γιατί εγώ να φτιάξω ζυμαρικά κομματάκι δύσκολο. Με τα ζυμάρια έχω μαλώσει από χρόνια και δε μιλιόμαστε άλλο. Μπράβο σου, Βιβή.

Πρωτότυπο είναι, νόστιμο φαίνεται, παραπλανητικό εξίσου για τα ζουζούνια, τι άλλο θέλουμε? Εύγε!

Εμένα το ψαράκι το τερατάκι μου το τρώει όπως και να είναι γιατί το έχει μάθει από μικρός! Να ζεις σε ψαροχώρι και να μην μαγειρεύεις ψάρι δεν γίνεται. Η ζύμη αυτή όμως μου φαίνεται καταπληκτική και για άλλα πράγματα! Θα δοκιμάσω και θα σας πω!!!!