ΣΑΛΙΑΡΙΑ ΚΟΖΑΝΙΤΙΚΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΣΑΛΙΑΡΙΑ ΚΟΖΑΝΙΤΙΚΑ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Δεκ 02, 2009 10:22 am



Υλικά για τη ζύμη

2 φλ. ελαιόλαδο
2 φλ. σπορέλαιο
2 φλ. χυμός πορτοκαλιού
1 βανίλια
1 κ.σ. σόδα
1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και κάτι-όσο πάρει)

Για τη γέμιση

200 γρ. καρύδι τριμμένο αλλά όχι πούδρα
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ. γλ. κανέλα
1/2 κ. γλ. γαρίφαλο

Για το σιρόπι

3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό

Εκτέλεση

Ζυμώνω τα υλικά της ζύμης. Φροντίζω να μην είναι σφιχτή η ζύμη μου.

Παίρνω ποσότητα όπως και στα μελομακάρονα, κάνω μία μικρή ...λακουβίτσα, ρίχνω 1 κ. γλ. γέμιση και κλείνω. Αν θέλω τα κεντάω όπως τα μελομακάρονα για να είναι πιο εμφανίσιμα.
Ψήνω μέ το κλεισμένο μέρος προς τη λαμαρίνα του φούρνου όπως και τα μελομακάρονα.
Αφήνω να κρυώσουν.

Ετοιμάζω το σιρόπι που φροντίζω να το σβήσω ΠΡΙΝ δέσει.

Βουτάω για πολύ λίγο (για να μην παπαριάσουν) με μία φριτούρα τα κρύα σαλιάρια στο ζεστό σιρόπι και αραδιάζω σε πιατέλα.

Ζάχαρη δεν περιέχεται στη ζύμη, μόνο στο σιρόπι και ελάχιστη στη γέμιση.

Photo: siatistanews.gr

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΣΑΛΙΑΡΙΑ ΚΟΖΑΝΙΤΙΚΑ

Δημοσίευση από Maria B. Την / Το Τετ Δεκ 02, 2009 12:42 pm

είναι δηλαδή γεμιστα μελομακάρονα ???

Maria B.
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 309
Registration date : 07/08/2009

http://www.syntageskardias@blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΣΑΛΙΑΡΙΑ ΚΟΖΑΝΙΤΙΚΑ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Δεκ 02, 2009 12:53 pm

έτσι τα λέω και εγώ, μόνο που έρχονται ...πιο αφράτα και λέγονται έτσι...η συνταγη είναι από εκεί.

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΣΑΛΙΑΡΙΑ ΚΟΖΑΝΙΤΙΚΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τετ Δεκ 02, 2009 11:27 pm

Θαύμα θα είναι με τη γέμιση. Και όχι πολύ γλυκά. Τέλεια.


06

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΣΑΛΙΑΡΙΑ ΚΟΖΑΝΙΤΙΚΑ

Δημοσίευση από kiki Την / Το Παρ Δεκ 04, 2009 2:25 pm

Πρώτη φορά άκουσα τη λέξη, αλλά θυμίζουν μελομακάρονα απ' ο,τι βλέπω.

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΣΑΛΙΑΡΙΑ ΚΟΖΑΝΙΤΙΚΑ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Σαβ Δεκ 05, 2009 9:33 am

Και εγώ από την πεθερά μου που έχει σόι στην Κοζάνη τα έμαθα.
Μάλιστα την 1η φορά που τα φτιάξαμε μου θύμιζαν τα μελομακάρονά μας και της το είπα κάμποσες φορές αλλά επέμενε οπότε πήγα πάσο....Τι να πω...κάθε τόπος τα δικά του, αλλά είναι άπαιχτα!!!

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης