ΠόρταλΠόρταλ  ΦόρουμΦόρουμ  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Share | 
 

 ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down 
Μετάβαση στη σελίδα : 1, 2, 3  Next
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 12:33 am

...κλασσικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό,που όμως αν του αλλάξουμε τη διακόσμηση μας συντροφεύει μιά χαρά στα απογευματινά καφεδάκια ....


ΥΛΙΚΑ

...για το παντεσπάνι...


- 1/2 κούπα αλεύρι κόκκινο ( αν το χρησιμοποιήσετε παραλείψτε το baking )
- 1 κ.γ baking powder
- 1/4 κ.γ αλάτι
- 3/4 κούπας ζάχαρη
- 4 αβγά
- 1 βανίλια
- λίγη ζάχαρη άχνη
- 2 κ.σ νερό
- λικέρ της αρεσκείας σας για να ραντίσουμε το παντεσπάνι ( εγώ έβαλα το λικέρ ρόδι
που έχω φτιάξει )
- μερέντα ή γλάσο σοκολάτας για την επικάλυψη του κορμού
- τρίμματα μαύρης και λευκής σοκολάτας για τη γαρνιτούρα

...για τη γέμιση με κρέμα βουτύρου...

- 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
- 4 κουταλιές σούπας αλεύρι
- 3/4 φλυτζανιού μαλακό φρέσκο βούτυρο
- 1 φλυτζάνι τσαγιού ( εγώ έβαλα λιγότερο ) ζάχαρη
- 1 βανίλια

....τη φτιάχνουμε:

Ρίχνουμε σε μικρή κατσαρόλα το γάλα και το αλεύρι,ανακατεύοντας το μίγμα με το σύρμα σε σιγανή φωτιά συνεχώς ,μέχρι να πήξει...
Την αφήνουμε να κρυώσει...
Ρίχνουμε στο μούλτι το βούτυρο,τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά...
Προσθέτουμε και το μίγμα της κατσαρόλας και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου η κρέμα μας γίνει λεία ,ομοιογενής και αφράτη...
(...αυτή τη κρέμα βουτύρου μπορούμε επίσης να τη χρησιμοποιήσουμε και για τούρτες.πάστες και άλλα γλυκά..)

Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε το παντεσπάνι....



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε τα υλικά για το παντεσπάνι,εκτός από το λικέρ και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μίγμα μας ομοιγενές...

Βουτυρώνουμε ένα μακρόστενο ταψί και καλύπτουμε το πάτο του με αντικολλητικό χαρτί φούρνου ή λαδόκολλα (...οχι αλουμινόχαρτο,αυτό καλό είναι να το αποφεύγετε γενικώς..)
ππατώντας έτσι ώστε το χαρτί να κολλήση με το βούτυρο στο ταψί...

Αδειάζουμε το μίγμα για το παντεσπάνι στο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς και σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά..

Εδώ είναι η μόνη σχετική δυσκολία για τον κορμό....

Μόλις ψηθεί το παντεσπάνι,με προσοχή για να μη μας σπάσει ,γυρίζουμε τη λαδόκολλα σε καθαρή,ελαφρά ΒΡΕΓΜΕΝΗ πετσέτα ( το μυστικό ) την οποία έχουμε πασπαλίσει με τη ζάχαρη άχνη και τυλίγουμε πάλι με προσοχή με τη πετσέτα από τη μακριά πλευρά,δίνοντας το σχήμα που θέλουμε...

Αφήνουμε να κρυώσει...

Μόλις κρυώσει,ξετυλίγουμε σιγά σιγά τη πετσέτα,
ραντίζουμε το παντεσπάνι με το λικέρ και στρώνουμε τη κρέμα βουτύρου τυλίγοντας σιγά σιγά σε ρολό ,πάντα με τη βοήθεια της βρεγμένης πετσέτας...
Αφήνουμε λίγη ώρα να πάρει το σχήμα μας...

Ξετυλίγουμε τη πετσέτα - αν δούμε οτι μας έχει σπάσει σε κάποιο σημείο,δεν χάλασε και ο κόσμος,θα καλυφθεί με τη σοκολάτα και ούτε γάτα ούτε ζημιά - και τοποθετούμε το ρολό μας σε πιατέλα...

Αν θέλουμε κόβουμε ένα κομμάτι από το ρολό και το προσαρμόζουμε στο πλάι του μεγάλου ,κάνοντάς το έτσι να μοιάζει με κλαδί...

Καλύπτουμε τα ρολά με μερέντα ή γλάσο σοκολάτας και με πηρούνι κάνουμε γραμμές κατά μήκος ,έτσι ώστε να δώσουμε την όψη του ξύλου...

Πασπαλίζουμε με άχνη και τρίμματα σοκολάτας μαύρης και λευκής...( αν έχετε smarty's κάντε τα ΟΥ με κόκκινα κουφετάκια....)....

ΤΙΠακι:...μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα βουτύρου με μαρμελάδα,σπρεντ κάστανου ή να βάλουμε μέσα μερέντα και να καλύψουμε με λευκή σοκολάτα....
Παίξτε κατά βούληση και κατά περίσταση...


...καλή επιτυχία και αν το φτιάξετε,στείλτε κι από δω γιατί το δικό μου δεν πρόλαβα ούτε να το δοκιμάσω.... Very Happy
Επιστροφή στην κορυφή Go down
EfiK
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 12:38 am

Γειά σου Βιβή με τα αριστουργήματά σου!!!!! Τον έβαλα στο μάτι, μου έχει καθίσει από χθες που μας τον έδειξες! kiss
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1096
Registration date: 12/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 10:14 am

Υπέροχο και εύκολο. Πολύ χριστουγεννιάτικο στ' αλήθεια. Και του χρόνου, αν και είμαι σίγουρη δε θα περιμένεις ως τότε για να το ξαναφτιάξεις.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Rena
Admin
Admin


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8748
Registration date: 08/03/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 10:49 am

Αχ αυτός ο κορμός μου κατσε..Και τον έβαλες και αργά για να μην προλάβω μπουκιά ε? Μου αρέσει η βουτυρόκρεμα σου πολύ, την φτιάχνω διαφορετικά αλλά θα τη δοκιμάσω κι έτσι. Μπράβο Βιβάκο μου.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 10:52 am

..ναι...γιατί εγώ που τον έφτιαξα και νωρίς τον πρόλαβα νομίζεις...
από το πιάτο του Γιάννη πήρα ένα κομματάκι ,να δω τί έφτιαξα..
Επιστροφή στην κορυφή Go down
nikolas
Supreme Member
Supreme Member


Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 31/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 1:41 pm

Ε πως να προλάβεις βρε Βιβή, κι εγώ αν ήμουν εκεί σιγά που θα σου άφηνα χαχα
Επιστροφή στην κορυφή Go down
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 1:44 pm

Καλώς τον μας...Χρόνια Πολλά... kiss
Επιστροφή στην κορυφή Go down
sofia
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 7:19 pm

Βαλθήκατε να μας τσακίσετε μου φαίνεται
Επιστροφή στην κορυφή Go down
raymonda
Supreme Member
Supreme Member


Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 502
Registration date: 12/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Κυρ Dec 27, 2009 10:29 pm

Τι λες τώρα. Κόλαση!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
boxeraki
Beautiful Member
Beautiful Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 176
Registration date: 26/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Δευ Dec 28, 2009 1:13 pm

Ζήλεψα. Θέλω πολύ ένα κομματάκι.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1329
Registration date: 03/11/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Τρι Dec 29, 2009 2:11 pm

Βιβή, βοήθεια. Έφτιαξα την κρέμα και είναι Φ Α Ν Τ Α Σ Τ Ι Κ Η!!! Αλλά ήδη έχω πετάξει το πρώτο ρολό. Δεν ξέρω τι δεν πήγε καλά Embarassed . Τώρα ψήνω το δεύτερο και αν και αυτό δεν πετύχει θα συνεχίσω ακάθεκτη. Αγόρασα 20 αυγά. Οπότε έχω περιθώρια....
Ερώτηση: Το δικό σου ρολό είναι καληψημένο ενώ το δικό μου στα 15 λεπτά είναι άσπρο. Να το αφήσω να κοκκινίσει;
Επιστροφή στην κορυφή Go down
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Τρι Dec 29, 2009 2:18 pm

Καλώς το Δεσποινάκι μας... kiss Χρόνια Πολλά κοριτσάκι...σε χάσαμε κι όλο ρωτάγαμε με το Γιάννη...αφού βρέθηκες..όλα καλά.. Very Happy

Πάμε στον κορμό...

άσε το παντεσπάνι να ροδίσει..όχι να καλοψηθεί,γιατί θα σου σπάει...εμένα το βλέπεις έτσι γιατί το τράβηξα με το δικό μου τηλ.που δεν βγάζει καλά...
Χρησιμοποίησες βρεγμένη πετσέτα για να το ρολάρεις???

Το πρώτο γιατί το πέταξες???
Επιστροφή στην κορυφή Go down
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1329
Registration date: 03/11/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Τρι Dec 29, 2009 2:31 pm

Λοιπόν, Βιβή, πρώτον δε χάθηκα. Απλά είχα λίγα τρεχάματα. Δεύτερον, το πρώτο το πέταξα γιατί μάλλον ήταν άψητο. Embarassed Embarassed Τρίτον, αυτό που έφτιαξα τώρα μάλλον πέτυχε. Το άφησα να ροδίσει όπως λες κι εσύ. Τέταρτον, το τύλιξα αλλά αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Η σειρά είναι πετσέτα-λαδόκολλα-ρολό ή λαδόκολλα-ρολό-πετσέτα;

Επιστροφή στην κορυφή Go down
SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Τρι Dec 29, 2009 2:38 pm

Γυρίζεις το παντεσπάνι που το έχεις ακουμπήσει στη λαδόκολα μέσα στο ταψί για να το ψήσεις,επάνω στη βρεγμένη πετσέτα που μπορεις να την έχεις απλώσει στον πάγκο της κουζίνας...και με τη βοήθεια της πετσέτας ρολάρεις...

Τώρα αν σου σπασε λίγο,δεν χάθηκε κι ο κόσμος...θα καλυφεί τελείως με τη μερέντα ή το γλασο και δεν θα πάρει κανείς χαμπάρι..έχω σπάσει εγώ ρολά μέχρι να το μάθω... lol!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
despoina_67
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1329
Registration date: 03/11/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....   Τρι Dec 29, 2009 2:44 pm

Νομίζω πως το έκανα σωστά. Τη λαδόκολλα την αφαιρείς μόλις το αναποδογυρίσεις στην πετσέτα;
Επιστροφή στην κορυφή Go down
 

ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ....

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 3Μετάβαση στη σελίδα : 1, 2, 3  Next

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
delicieuses :: ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ :: Χριστουγεννιάτικες Συνταγές-