Μανιταρόπιτα με ζύμη πατάτας

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μανιταρόπιτα με ζύμη πατάτας

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Φεβ 20, 2010 9:54 am



Μία ακόμη συνταγή που μας στέλνει η φίλη μου Μαίρη.

Υλικά :

Για τη ζύμη :
500 γρ. βρασμένη πατάτα
2 κ.γ. ξηρή μαγιά
2/3 ποτήρι νερό
2 ποτήρια αλεύρι
2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
7 κ.σ. φυτικό λάδι
1 αυγό

Για τη γέμιση:
500 γρ. φρέσκα μανιτάρια
2-3 μεγάλα κρεμμύδια (ξερά)
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες. Τις καθαρίζουμε και τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή τις περνάμε από κρεατομηχανή. Τις ανακατεύουμε με το αλεύρι και το αλάτι.

Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό. Μόλις το διάλυμα κάνει αφρό το αδειάζουμε στο μίγμα με την πατάτα. Προσθέτουμε το φυτικό λάδι και το αυγό. Ζυμώνουμε και το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το φυλάμε σε θερμό μέρος μέχρι να φουσκώσει.

Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε τα μανιτάρια σε θερμοθάλαμο για 20-30 λεπτά στους 220° μέχρι να μαραθούν και να δώσουν πολύ δυνατό άρωμα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να αλλάξει χρώμα.

Το κρεμμύδι και τα μανιτάρια τα περνάμε από κρεατομηχανή ή ελάχιστα στο μίξερ. Αλατοπιπερώνουμε.

Πασπαλίζουμε το τραπέζι με λίγο αλεύρι και αδειάζουμε την ζύμη με την πατάτα. Ανοίγουμε μακρόστενο φύλο, εφόσον πρόκειται να κάνουμε ρολό. Βάζουμε κατά μήκος του φύλου τη γέμιση και αρχίζουμε να τυλίγουμε σε ρολό. Βάζουμε το ρολό σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψάκι με τρύπα στη μέση. Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη και το Βάζουμε σε θερμό μέρος να φουσκώσει μέχρι να γίνει σε όγκο 1,5 – 2 φορές μεγαλύτερο.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° για 40-45 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να το βγάλουμε από το φούρνο. Μόλις κρυώσει ορμάμε !!!


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Σαβ Φεβ 20, 2010 10:24 am, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόπιτα με ζύμη πατάτας

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Σαβ Φεβ 20, 2010 10:22 am

Αυτό το...ζύμη πατάτας...μόλις το είδα πολύ με τσίτωσε....
Θα δοκιμαστεί αλλά για σερβίρισμα σε κάποια μάζωξη γιατί ο Μ. και ο Δ. δεν τα καταδέχονται τα μανιτάρια....τόσα ξέρουν-τόσα κάνουν....μπουχαχαχα!!!
Φαίνεται φανταστικό!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόπιτα με ζύμη πατάτας

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Σαβ Φεβ 20, 2010 12:16 pm

λατρεύουμε μανιτάρια...και ο συνδιασμός κάτι μου κάνει...
αχ..αυτή η φίλη σου...θα μας καταστρέψει....

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόπιτα με ζύμη πατάτας

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Φεβ 20, 2010 12:19 pm

Ναι η άτιμη, κι αν τη δεις είναι κορμάρα

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόπιτα με ζύμη πατάτας

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Φεβ 22, 2010 12:09 am

Πολύ ωραίο και πολύ πρωτότυπο ακούγεται αλλά επίσης μπελαλίδικο.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόπιτα με ζύμη πατάτας

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Δευ Φεβ 22, 2010 9:17 am

και πατατα και μανιταρια!...τα λατρευουμε και τα δυο...

AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης