ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Φεβ 23, 2010 12:30 pm



Μια πρωτότυπη συνταγή για ψωμάκι από τη Μαίρη

Ο τοματοπολτός δίνει ένα πορτοκαλί χρώμα στο ψωμί και το κρεμμυδάκι με το ελαιόλαδο ένα ξεχωριστό άρωμα.

Υλικά :

150 γρ. νερό
2 κ.σ. αλεύρι
3,5 γρ. ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη

Ζύμη :

1 κ.σ. τοματοπολτό
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. (30 γρ.) ελαιόλαδο
50 γρ. πράσινο κρεμμυδάκι (κομμένο σε ροδέλες ≈ 0,5-1 cm)
2 φλιτζάνια αλεύρι

Εκτέλεση:


Αναμιγνύουμε σε χλιαρό νερό τη ζάχαρη με τη μαγιά και το αλεύρι και αφήνουμε το μίγμα μέχρι να κάνει πολύ αφρό.
Μόλις κάνει πολύ αφρό προσθέτουμε τον τοματοπολτό και ανακατεύουμε καλά.

Ζύμη

Σε βαθύ λεκανάκι βάζουμε 1 φλ. αλεύρι. Ανακατεύουμε με το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το πιο πάνω μίγμα και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε αραιή ζύμη.
Προσθέτουμε το πράσινο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι αλεύρι.

Αλευρώνουμε το τραπέζι με το υπόλοιπο (0,5 φλ.) αλεύρι και αδειάζουμε πάνω την ζύμη.

Ζυμώνουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι. Πλάθουμε την ζύμη σε σχήμα μπάλας, την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει ώστε να γίνει σε όγκο 2-3 φορές μεγαλύτερη.
Μόλις φουσκώσει ζυμώνουμε ξανά και τη βάζουμε σε αλευρωμένη φόρμα ή σε φόρμα με λαδόκολλα. Πιέζουμε λίγο από πάνω να ισιώσει και αλείβουμε την επιφάνεια με νερό.

Αφήνουμε να φουσκώσει σε όγκο 1,5 - 2 φορές.

Μόλις φουσκώσει αλείβουμε πάλι προσεκτικά την επιφάνεια με νερό και βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°. Μόλις το ψωμί ροδοκοκκινίσει (σε περίπου 5-8 λεπτά) το σκεπάζουμε με ασημόχαρτο και κατεβάζουμε τη φωτιά στους 200° βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο το τυλίγουμε σε πετσέτα κουζίνας.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Φεβ 23, 2010 12:38 pm

Γεια κατέβα αύριο στα hellenic seaways και στείλε μου ένα δεματάκι με μια μεγάααλη φρατζόλα!!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Τρι Φεβ 23, 2010 12:52 pm

και μετά πέρνα κι από δω να φέρεις άλλη μία...να φας και τη πατατοπιτούλα σου....

...ωραία η ιδέα με τον τοματοπολτό...θα το δοκιμάσω κι έτσι...
(..καλά αυτή η φίλη σου η Μαίρη...κανένα ταξίδι δεν πάει..???...μας έχει αλλαλιάσει με τα μεζεδάκια της...)

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Φεβ 23, 2010 12:54 pm

Και που να δεις το άλλο με την πατάτα..κόλαση!

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από ΜΕΤΗ Την / Το Τρι Φεβ 23, 2010 1:44 pm

Και λιγες ελιτσες θα πηγαιναν ωραια...............
:cooking :cooking :cooking kiss

ΜΕΤΗ
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 61
Registration date : 07/01/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Φεβ 23, 2010 2:18 pm

SpIrToKoYto έγραψε:και μετά πέρνα κι από δω να φέρεις άλλη μία...να φας και τη πατατοπιτούλα σου....

Τι σε κανει να πιστεύεις ότι δεν θα στήσω ξώβεργες στη Θηβών????? Νομίζετε ότι θα περάσει από μπροστά μου κουβαλώντας αυτό το διαμάντι και θα φτάσει μέχρι εκεί....χαχαχαχα!!! lol!

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Φεβ 23, 2010 11:39 pm

Φιλάκια στη Μαίρη. Οι συνταγές της η μια πιο νόστιμη από την άλλη.
Φιλάκια και σε σένα για την άψογη εκτέλεση.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τετ Φεβ 24, 2010 12:12 am

ΜΕΤΗ έγραψε:Και λιγες ελιτσες θα πηγαιναν ωραια...............
:cooking :cooking :cooking kiss

Συμφωνώ κι επαυξάνω με ...φετούλα. Merci Μαίρη μας Smile

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΨΩΜΙ ΜΕ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ KAI ΠΡΑΣΙΝΟ (ΦΡΕΣΚΟ) ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Δημοσίευση από kiki Την / Το Κυρ Φεβ 28, 2010 9:29 pm

Όντως η ντομάτα το κάνει πορτοκαλί. Το κρεμμυδάκι πρέπει να του πάει πολύ!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης