Στριφτόπιτα με κιμά

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Στριφτόπιτα με κιμά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Απρ 06, 2010 12:58 am



Ζύμη

500 γρ. αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
αλάτι
1 ποτήρι νερό περίπου
2 κ.σ. τσίπουρο

Γέμιση

500 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος ή καλύτερα ανάμικτος
2 κ.σ. βούτυρο
4 κρεμμύδια
Αλατοπίπερο
Μία πρέζα μπαχάρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό
προαιρετικά 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο

*Θα χρειαστούμε λίγο βούτυρο επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων ή και λάδι αν τη θέλουμε πιο ελαφριά.




Για τη γέμιση

Σωτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια που τα έχουμε ψιλοκόψει και προσθέτουμε τον κιμά και τον ροδίζουμε. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσει και να πιει ο κιμάς τα υγρά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αν θέλουμε προσθέτουμε το κεφαλοτύρι.

Για τη ζύμη

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το λάδι, το τσίπουρο, λίγο αλάτι και λίγο νερό και αρχίζουμε και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική. Την αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί και τη χωρίζουμε σε μπαλίτσες. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο με τη βοήθεια του πλάστη αφού την πασπαλίσουμε με λίγο αλεύρι ή νισεστέ για να ανοίγει ευκολότερα.

Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί με βούτυρο και παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα μας τα αλείφουμε και αυτά με βούτυρο και βάζουμε κατά μήκος γέμιση.

Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό, το στρίβουμε σε σχήμα σαλιγκαριού και το βάζουμε στο ταψί.

Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Στο τέλος αλείφουμε πάλι την πίτα με βούτυρο και την ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Σεπ 01, 2014 12:40 am, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Στριφτόπιτα με κιμά

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Απρ 06, 2010 1:00 am

Αμαν! πρέπει να είναι σούπερ!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Στριφτόπιτα με κιμά

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Τρι Απρ 06, 2010 1:53 am

Πωπω πολύ λαχταριστή κι αν και σκασμένη από το φαγητό ευχαρίστως τη δοκίμαζα.

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Στριφτόπιτα με κιμά

Δημοσίευση από helen Την / Το Τρι Απρ 06, 2010 2:28 am

Τέλεια και ζουμερή. Το δε φύλλο σου καταπληκτικό.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Στριφτόπιτα με κιμά

Δημοσίευση από magda4 Την / Το Τρι Απρ 06, 2010 2:34 am

Mμμμμ τέλεια φαίνεται!!Έγω έχω μία ιδιαίτερη λατρεία σε ότι έχει να κάνει με ζύμη και ειδικά στις πίτες!!! Σούπερ είναι!!!! :pigging

magda4
Simple Member
Simple Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 23
Τόπος : Hράκλειο Κρήτης
Registration date : 01/04/2010

http://nscreating.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Στριφτόπιτα με κιμά

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Απρ 06, 2010 7:12 am

Αγαπημένη μου πιτούλα....!!! lol!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Στριφτόπιτα με κιμά

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Απρ 06, 2010 7:24 am

To φύλλο γίνεται σούπερ με το τσίπουρο Ρενάκι μας!!
Σούπερ η πιτούλα!!!!!!!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης