ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Παρ Απρ 16, 2010 5:19 am





ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΚΑΚΙΑ
1 κούπα πολτοποιημένες
φράουλες
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες
τις χρήσεις
2 βανίλιες
1 κουταλάκι γλυκού baking powder
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
125 γραμμάρια βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπας γάλα εβαπορέ
3 κρόκους αυγών
3 ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ
1/2 κούπα πολτοποιημένες φράουλες
75 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
περίπου 3 κούπες ζάχαρη άχνη



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking και το αλάτι.
Σε άλλο μπολάκι ανακατεύουμε τον πολτό φράουλας, το γάλα και τη βανίλια.
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε λίγη λίγη τη
ζάχαρη.
Ρίχνουμε έναν, έναν τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε εναλλάξ το μίγμα του αλεύρου με το μίγμα της πολτοποιημένης φράουλας.
Όταν ο πολτός ομογενοποιηθεί προσθέτουμε τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά να γίνει το μίγμα ενιαίο.
Αδειάζουμε το μίγμα σε καλά βουτυρωμένες θήκες για μάφινς και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Δοκιμάζουμε με ξύλινη οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή
τα κεκάκια είναι έτοιμα.
Μην τα ψήσετε πολύ γιατί θα στεγνώσουν.
Όταν ψηθούν βγάζουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν.
ΓΛΑΣΟ ΒΟΥΤΥΡΟΥ
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο και να
φουσκώσει.
Ρίχνουμε τις 2 από τις 3 κούπες άχνη συνεχίζοντας το χτύπημα. Μόλις το βούτυρο τραβήξει την άχνη
ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας πολτό φράουλας και συνεχίζουμε το χτύπημα. Μόλις γίνει ενιαίο το μίγμα ρίχνουμε την τρίτη κούπα άχνη λίγη λίγη γιατί μπορεί να μην την πάρει όλη και αναλογικά προσθέτουμε και τον
υπόλοιπο πολτό φράουλας μέχρι να πετύχουμε ένα γλάσο σφιχτό που να στέκεται πάνω στα κεκάκια.
Βάζουμε το γλάσο στα κέικ είτε με κουτάλι είτε με κορνέ για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Μπορούμε όμως να βάλουμε στα κέικ και λιωμένη κουβερτούρα!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ








Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Απρ 16, 2010 7:12 am

Τα απόλυτα φραουλένια κεκάκια!!!!!!!!!!! Λίλα να κάτι που θα ζητούσα αντάλλαγμα

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Παρ Απρ 16, 2010 8:37 am

Λίλα τι ομορφιές είναι αυτές, ξελιγώθηκα. Μπράβο σου κορίτσι μου!

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Παρ Απρ 16, 2010 9:27 am

Καταπληκτική συνταγή, αν και έχει τη διαδικασία της, τουλάχιστον έτσι όπως τη διάβασα. Ίσως δοκιμάσω να τα φτιάξω αύριο. Όταν λες για την κουβερτούρα εννοείς σαν γλάσο από πάνω όχι στο γλάσο που φτιάξαμε αντί φραουλας, έτσι?

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Παρ Απρ 16, 2010 10:11 am

Nικόλα μου καμία διαδικασία, είναι πανεύκολα και πίστεψέ με το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει και με το παραπάνω.
Αν δεν θες την κρέμα βουτύρου λιώνεις κουβερτούρα σκέτη και την βάζεις πάνω στα σκέτα κεκάκια, με μια φραουλίτσα για στόλισμα!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Παρ Απρ 16, 2010 11:57 pm

Να και η συνταγή! Πως και τι την περίμενα. Φαίνονται απίθανα θα τα φτιάξω οπωσδήποτε. Τα μαφινς τα λατρεύουν τα μικρά, γενικά ότι είναι σε μέγεθος μπουκιάς.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Σαβ Απρ 17, 2010 7:37 am

Πολύ καλή ιδέα και πολύ καλή εμφάνιση. Θα τη δοκιμάσω σίγουρα.

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από simerouda Την / Το Κυρ Απρ 18, 2010 8:01 am

Πολύ εντυπωσιακο γλύκισμα Λίλα και φανταζομαι το ίδιο νόστιμο.

simerouda
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 358
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Κυρ Απρ 18, 2010 11:22 pm

Φραουλοκατάσταση Smile Πολύ ωραία Λιλα. Το γλάσο σου με το βούτυρο μπορεί να γίνει και με άλλα φρούτα κεράσι ίσως ή πορτοκάλι?

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από irene Την / Το Δευ Απρ 19, 2010 12:55 am

Τα θερμά μου συγχαρητήρια! Σούπερ

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Απρ 19, 2010 2:30 am

anneta43 έγραψε:Φραουλοκατάσταση Smile Πολύ ωραία Λιλα. Το γλάσο σου με το βούτυρο μπορεί να γίνει και με άλλα φρούτα κεράσι ίσως ή πορτοκάλι?

Αννέτα μου αυτό το γλάσσο βουτύρου το έχω φτιάξει με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και με σοκολάτα λιωμένη.
Για το κεράσι δεν ξέρω, στην εποχή του θα το δοκιμάσω όμως!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης