πίτσα μαργαρίτα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 1:02 am



Το μουντιάλ μπορει να τέλειωσε μα η πίτσα καλά κρατεί!

ΥΛΙΚΑ
200 ΓΡ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. αλεύρι όλικής άλεσης
1 φακελάκι μαγιά σκόνη
1/2 κ.γλ. αλάτι
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.σ. λάδι

σάλτσα ντομάτας σπιτική
(αλλιώς 2-3 ντοματες ώριμες σε ροδέλες)
250 γρ.μοτσαρέλα

Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό.Σαφήνουμε το μίγμα για λίγα λεπτά.
Στον κάδο του μίξρ ανακατεύουμε σιγα σιγά  το αλεύρι με το αλάτι.Ρίχνουμε το μίγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε σε δυνατή ταχύτητα προσθέτοντας το λάδι.
Βάζουμε σε λαδωμένο σκεύος,σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε ογκο.(τώρα το καλοκαίρι περί τα 30 λεπτά).

Αν προτιμάτε την πίτσα σας με βαση τραγανη και λεπτή χωρίστε  στη μεση τη ζύμη και στρώστε τη σε 2 ταψάκια 24 εκ . περίπου(εμενα έτσι μου αρέσει) τα οποία εχετε λαδώσει και αλευρώσει.
Αλλιώς βάλτε τη σε ένα μεγαλούτσικο ταψί,γυρω στα 30 εκ.
Αφήνουμε για άλλα 20 λ. περίπου να φουσκώσει.
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240 β.

Καλύπτουμε την ζύμη με τη ντομάτα ,ψήνουμε στους 240 για 8 λ.
Βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε το τυρί.
Χαμηλώνουμε στους 200 β και συνεχίζουμε ώσπου να ροδίσει.

 

το πρωτο κομματι σερβίρεται.... /chef

AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 3:53 am

Για τη ζύμη δεν έχω λόγια αφράτη και καμαρωτή. Μπράβο σου. Το τυράκι που έχει γλυκολειώσει έτσι μοτσαρέλα είναι? Θα το δοκιμάσω συνήθως βάζω γκούντα τριμμένη αλλά δε λειώνει έτσι ομοιόμορφα.

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 4:17 am

τι δροσιστικό αβαταρ!

η μοτσαρέλα που είναι σε μπάλες έχεις δίκιο δεν λιώνει έτσι...αλλά υπάρχει και η άλλη που είναι για πίτσα(δεν είμαι σίγουρη όμως οτι είναι η αυθεντική!)

εναλλακτικά βάζεις ο,τι τυράκι θες...το γκούντα είναι νομίζω νο1 για πιτσα!

AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 4:18 am

τελεια και η μοτσαρελα ειναι το καταλληλο τυρι .

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 4:23 am

Λαχταριστή λαχταριστή, με ευχαρίστηση την τσάκιζα τώρα

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 7:00 am

Ωραία πίτσα! Την τραγανή ζύμη την κάνει το αλεύρωμα στο ταψί ή που χωρίζουμε την ποσότητα?

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 7:40 am

Εσύ βάλθηκες να μας τρελλάνεις!!!! Κάποιος να σε αποσυνδέσει και γρήγορα!!! :dance

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 10:47 pm

Τέλεια πίτσα. Μου άρεσε που ψήνεις τη βάση πρώτα με τη σάλτσα έτσι θα γίνεται πιο τραγανή και τα τυριά μετά θα μένουν μαλακά χωρίς να καούν.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 12:26 am

Αχ τι έπαθα η γυναίκα! και για πρωινο την τρώω και για μεσημεριανό και για βραδυνό!! Χάλια έγινα πάλι....

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: πίτσα μαργαρίτα

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 4:02 am

raymonda έγραψε:Ωραία πίτσα! Την τραγανή ζύμη την κάνει το αλεύρωμα στο ταψί ή που χωρίζουμε την ποσότητα?

όσο πιο λεπτή τόσο πιο τραγανή...τα παιδια μου βεβαιως την προτιμούν πιο... ψωμένια Smile

κυρίες μου
σας ευχαριστώ όλες για τον ενθουσιασμο sunny

AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης