Τάρτες λεμονιού

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Νοε 06, 2010 9:18 am




Υλικά

2 φλιτζ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμα για το πλάσιμο
1/2 φλιτζ. ΒΙΤΑΜ, κρύο
1 κρόκο αβγού
2-3 κουταλιές νερό, κρύο
1/2 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε το ΒΙΤΑΜ σε κυβάκια, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με το αλεύρι και ανακατεύουμε, έως ότου ενωθούν. Κατόπιν, προσθέτουμε τον κρόκο του αβγού, το αλάτι, ζυμώνουμε και προσθέτουμε κουταλιά, κουταλιά το νερό.
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μία μπάλα, έως ότου γίνει λεία και ομοιογενής. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τη ζύμη με διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη βάζουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε φύλλο, πάχους περίπου 1/2 εκατοστού.
Στη συνέχεια, κόβουμε το φύλλο, χρησιμοποιώντας τη φόρμα για τα ταρτάκια σαν κόφτη. Βάζουμε ένα κομμάτι φύλλου σε κάθε φορμάκι, φροντίζοντας να καλύπτει τη βάση και τα πλαϊνά τοιχώματά τους. Σκεπάζουμε με ένα φύλλο αντικολλητικο χαρτί και γεμίζουμε με φασόλια για να μη φουσκώσει η ζύμη.
Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Αφού ψηθούν, τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν.



Κρέμα λεμονιού
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 αυγά & 3 κρόκοι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλιτζάνι χυμός λεμονιού

Βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα, τα αυγά ολόκληρα μαζί με τους κρόκους, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Μοιράζουμε το μίγμα στα ταρτάκια και με ένα κουτάλι (το πίσω μέρος) λειαίνουμε την επιφάνεια της κρέμας να φύγουν τυχόν φυσαλίδες που έχει. Ψήνουμε για 20 λεπτά (ή μέχρι να πήξει, ανάλογα το φούρνο μας). Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά βάζουμε στο ψυγείο να δέσει η κρέμα.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Παρ Νοε 06, 2015 11:51 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από ntina Την / Το Σαβ Νοε 06, 2010 10:28 am

πολυ καλη και εύκολη συνταγή
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Σαβ Νοε 06, 2010 1:33 pm

Αγαπημένη γεύση και θα φτιαχτεί συντόμως! Very Happy

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Σαβ Νοε 06, 2010 10:38 pm

Κααπληκτική .... και με τη σοκολάτα..... τι γίνεται; Wink

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Νοε 06, 2010 11:11 pm

Νταίζη θα τη βάλω το βράδυ αλλά αν θες να τη φτιάξεις σου λέω γρήγορα
Ζύμη όπως εδώ και
γέμιση 250 γρ. σοκολάτα τζαντούγια
200 γρ. κρέμα γάλακτος-ζεσταίνεις την κρέμα-όχι να κάψει-ρίχνεις μέσα τη σοκολάτα κομματακια ανακατεύεις να έχεις μια ganache και γεμιζεις τα φορμάκια. Αν δε βρεις τζαντουγια σοκολάτα γάλακτος και φουντούκι τριμμένο είναι οκ.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Κυρ Νοε 07, 2010 9:48 am

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ..ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ..ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. flower

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Νοε 07, 2010 11:42 pm

Σε όσους αρέσει η γεύση και το άρωμα του λεμονιού (όπως εμένα) αυτή η λεμονοκρέμα θα τους ξέτρελλάνει.
Την έχω κάνει και είναι καταπληκτική.
biggrin
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Κυρ Νοε 07, 2010 11:53 pm

Περίσσεψε καμία? Τέλειες φαίνονται.
avatar
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τάρτες λεμονιού

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Δευ Νοε 08, 2010 2:46 am

Τέλειοοοο
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης