γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Δεκ 22, 2010 10:23 am

Υλικά

1.5 κιλό γαλοπούλα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 πορτοκάλι σε φέτες
2 δαφνόφυλλα
1 ποτήρι κρασί κόκκινο ημίγλυκο
κόκκους απο μπαχάρι
1 ξυλάκι κανέλα
αλάτι,πιπέρι
1 φλυτζάνι λάδι
ρυζότο
2 κούπες ρύζι μπασμάτι
κουκουνάρια 2 κ.σ
1 κ.σ σταφίδες
4 κούπες ζωμό κρέατος
5-6 κάστανα βρασμένα
1κ.σ βούτυρο
λιγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλα τη γαλοπούλα και την αφήνομε να στραγγισει. Την βάζομε σε ενα πυρεξ μαζί με όλα τα υλικά εκτος απο το λάδι,σκεπάζομε με αλουμινόχαρτο και αφήνομε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Την αλλη μέρα στραγγιζομε τη γαλοπούλα την αλευρώνομε και την τσιγαρίζομε καλά. Πετάμε το πορτοκάλι απο την μαρινάδα και την ρίχνομε στην κατσαρόλα με τα υλικά της μαρινάδας, σιγοβράζομε μέχρι να ψηστει.

Βράζομε το ζωμο, ρίχνομε το ρύζι να βράσει για 10 λεπτα. Σε ενα τηγανάκι βαζω το βουτυρο να ζεσταθει και σωτάρω τα κουκουνάρια, ρίχνω τις σταφίδες και τα κάστανα ψιλικομμένα,το μοσχοκάρυδο και αποσύρω απο την φωτιά και τα ρίχνω στο ρύζι το οποίο δεν πρεπει να έχει ζουμιά,σωτάρω για 2-3 λεπτά και γαρνίρω την γαλοπούλα. Εαν θέλομε πάνω στο ρύζι ρίχνομε και ελάχιστη σάλτσα απο την γαλοπούλα

dinner 97

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Δεκ 22, 2010 10:59 am

Ντίνα ακούγεται πολύ καλή. Φέτος θα φτιάξω δοκιμαστικά γαλοπούλα ακόμη δεν έχω καταλήξει σε κάτι γιατί έχω πολλές σκέψεις στο μυαλό μου. Σε αυτή μου αρέσει το μαρινάρισμα σου και το ημίγλυκο που χρησιμοποιείς. Καλές γιορτές xmas01

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Δεκ 22, 2010 11:04 am

ευχαριστω ,επισης,Η γαλοπούλα εχει ουδέτερο κρεας και πρεπει να μαριναριστει για να νοστιμίσει

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Δεκ 22, 2010 11:05 am

Τώρα ξαναδιαβάζω και μπερδεύτηκα από την κατσαρόλα που τη σωτάρουμε μετά συνεχίζουμε στην κατσαρόλα βράσιμο? Δεν βάζουμε φούρνο?

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Δεκ 22, 2010 11:07 am

οχι στην κατσαρόλα ψήνεται και γίνεται λουκούμι

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Δεκ 22, 2010 11:13 am

Μμμμ καλόοο

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Πεμ Δεκ 23, 2010 6:38 am

Ωραία συνταγή και νομίζω ότι έτσι δε θα υπάρχουν και περιθώρια αποτυχίας, γιατί κακά τα ψέμματα η γαλοπούλα θέλει τέχνη στο ψήσιμο και για να είναι νόστιμη αλλά και για να είναι ζουμερή και να μη στεγνώσει.

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο

Δημοσίευση από ntina Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 12:31 pm

ntina57 έγραψε:Υλικά

1.5 κιλό γαλοπούλα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 πορτοκάλι σε φέτες
2 δαφνόφυλλα
1 ποτήρι κρασί κόκκινο ημίγλυκο
κόκκους απο μπαχάρι
1 ξυλάκι κανέλα
αλάτι,πιπέρι
1 φλυτζάνι λάδι
ρυζότο
2 κούπες ρύζι μπασμάτι
κουκουνάρια 2 κ.σ
1 κ.σ σταφίδες
4 κούπες ζωμό κρέατος
5-6 κάστανα βρασμένα
1κ.σ βούτυρο
λιγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλα τη γαλοπούλα και την αφήνομε να στραγγισει. Την βάζομε σε ενα πυρεξ μαζί με όλα τα υλικά εκτος απο το λάδι,σκεπάζομε με αλουμινόχαρτο και αφήνομε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Την αλλη μέρα στραγγιζομε τη γαλοπούλα την αλευρώνομε και την τσιγαρίζομε καλά. Πετάμε το πορτοκάλι απο την μαρινάδα και την ρίχνομε στην κατσαρόλα με τα υλικά της μαρινάδας, σιγοβράζομε μέχρι να ψηστει.

Βράζομε το ζωμο, ρίχνομε το ρύζι να βράσει για 10 λεπτα. Σε ενα τηγανάκι βαζω το βουτυρο να ζεσταθει και σωτάρω τα κουκουνάρια, ρίχνω τις σταφίδες και τα κάστανα ψιλικομμένα,το μοσχοκάρυδο και αποσύρω απο την φωτιά και τα ρίχνω στο ρύζι το οποίο δεν πρεπει να έχει ζουμιά,σωτάρω για 2-3 λεπτά και γαρνίρω την γαλοπούλα. Εαν θέλομε πάνω στο ρύζι ρίχνομε και ελάχιστη σάλτσα απο την γαλοπούλα
ΣΤΗΝ ΑΝΩ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΕΧΩ ΚΑΝΕΙ ΤΗ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΈΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΤΗΝ ΔΙΑΦΟΡΑ ΟΤΙ ΠΡΟΣΘΕΣΑ ΚΥΒΟΥΣ ΚΥΔΩΝΙΟΥ ΚΑΙ 5 ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΚΑΙ ΕΓΙΝΕ ΥΠΕΡΟΧΗ ΚΑΙ ΨΉΣΤΗΚΕ ΣΕ 1'5 ΩΡΑ


ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης