Κοτόπουλο κατσιατόρε

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κοτόπουλο κατσιατόρε

Δημοσίευση από helen Την / Το Δευ Φεβ 21, 2011 5:12 am




Υλικά

1 κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλό
αλεύρι
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
4 φέτες παντσέτα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κίτρινη πιπεριά χοντροκομμένη
3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
½ φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρασί
½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας
2 κουταλιές σούπας φρέσκο φασκόμηλο
1 κουταλάκι δεντρολίβανο
1 φύλλο δάφνης
λίγο άνηθος για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το περνάμε στο αλεύρι, τινάζοντας το περιττό

Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμετο κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει.

Από τα υγρά του τηγανιού (λάδι και ζωμοί της κότας) κρατάμε μια κουταλιά και εκεί τηγανίζουμε μαζί το σκόρδο, την παντσέτα, το κρεμμύδι και την πιπεριά ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ρίχνουμε το κρασί και τον χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε χωρίς να σκεπάσουμε για δυο λεπτά.

Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και συνεχίζουμε το βράσιμο για για 30 περίπου λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με λίγο άνιθο και σερβίρουμε με άσπρο ρύζι ή πουρέ πατάτας.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο κατσιατόρε

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Φεβ 21, 2011 10:12 am

Πρέπει να είναι πεντανόστιμο και σίγουρα η πανσέτα θα του δίνει ιδιαίτερη γεύση. Ωραία συνταγή Ελένη.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο κατσιατόρε

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Φεβ 21, 2011 11:54 am

Θα το έχω στα υπόψη, σίγουρα με την παντσετούλα και την πιπεριά θα παίρνει άλλη γεύση!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο κατσιατόρε

Δημοσίευση από antonis63 Την / Το Δευ Φεβ 21, 2011 12:18 pm

Από τα αγαπημένα της οικογένειας αυτό το φαγητό. Του πάει πολύ το μανιτάρι στη θέση της πιπεριάς.
avatar
antonis63
Beautiful Member
Beautiful Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 208
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο κατσιατόρε

Δημοσίευση από ntina Την / Το Δευ Φεβ 21, 2011 1:51 pm

Rena έγραψε:Πρέπει να είναι πεντανόστιμο και σίγουρα η πανσέτα θα του δίνει ιδιαίτερη γεύση. Ωραία συνταγή Ελένη.
ρενα μου αυτό το φαγητό το έφτιαξα την Κυριακή στον φούρνο χωρίς την ντομάτα και έβαλα κοτόπουλο και σπαλομπριζόλα .το αποτέλεσμα ;δεν έμεινε ούτε σαλτσα
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο κατσιατόρε

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Φεβ 21, 2011 11:37 pm

Νοστιμότατο και πολύ-πολύ αρωματικό.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο κατσιατόρε

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τρι Φεβ 22, 2011 12:57 am

Εξαιρετικό φαίνεται. Ευχαριστούμε Ελενάκι Smile
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κοτόπουλο κατσιατόρε

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Φεβ 22, 2011 1:31 am

Πολύ ωραία συνταγή!!! flower
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης