Πατάτες με πράσα

από **EfiK** Δευ Απρ 18, 2011 2:30 am

Πατατούλες κοκκινιστές! Ποιός λέει όχι σε τέτοιο φαγάκι??? Στο δικό μας σπίτι πάντως κανείς! Είναι από τα πιο απλά και αγαπημένα μας φαγάκια και το φτιάχνουμε συχνά, άσε που είναι και του μισαώρου οπότε αν βιαζόμαστε και μας τρέχει ο χρόνος γίνεται αμέσως σχεδόν! Αυτή τη φορά παίξαμε με τα πράσα που είχαμε στο ψυγείο και έγινε ένα πεντανόστιμο φαγάκι που το γλείψανε τα πιτσιρίκια το πιάτο όλο!

Υλικά

Πατάτες κυδωνάτες κομμένες, ποσότητα κατά βούληση
5 πράσα σε ροδέλες (μόνο το λευκό μέρος)
1/2 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους κομμένα στα τέσσερα
1 κρεμμύδι ψιλ/νο
2 δαφνόφυλλα
1 κουτί κονκασέ ντομάτας
3-4 κόκκοι μπαχάρι
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο
1 φλ. λευκό κρασί

Εκτέλεση

Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Στο ελαιόλαδο σωτάρω το κρεμμύδι, ακολούθως το μανιτάρι και το πράσο και στο τέλος τις πατάτες. Αλατοπιπερώνω, ρίχνω δαφνόφυλλα και μπαχάρι και σβήνω με το κρασί. Προσθέτω το κονκασέ και όταν πάρει βράση, συμπληρώνω με λίγο νεράκι και αφήνω να γίνει σε χαμηλή φωτιά.

Αυτό ήταν! Σερβίρουμε με μπόλικη φετούλα από δίπλα κανονικά, όχι σε περίοδο νηστείας.

Καλή μας όρεξη και καλή εβδομάδα να έχουμε!

Τώρα μες τη νηστεία το φτιάχνουμε έτσι αλλά αν τύχει να έχουμε σύγλινο ή απάκι στο ψυγείο και κόψουμε λιγουλάκι σε μικρά κυβάκια αυτομάτως το ανεβάζουμε επίπεδα αυτό το ταπεινό φαγάκι. (Πιθανότατα βέβαια και τη χοληστερίνη μας αλλά απευθύνομαι σε όσους δεν έχουν τέτοιο θέμα....).

από **Rena** Δευ Απρ 18, 2011 7:03 am

Φαντάζομαι χωρίς το πράσο θα αλλάζει τελείως ε?

από **EfiK** Δευ Απρ 18, 2011 1:35 pm

Χωρίς το πράσο είναι πατατούλες κοκκινιστές με τα πλευρώτους, το πράσο γλυκαίνει λίγο πιο πολύ το φαγάκι, εμένα μου αρέσει πολύ! Εχεις θεματάκι, ε???χαχαχα! Φτιάξτο χωρίς Ρένα τότε, αφού τις τρώτε τις πατατούλες με σάλτσα!

από Ειρήνη Δευ Απρ 18, 2011 10:15 pm

Τις έκανα και έγιναν όνειρο. Αντί για κονκασέ έβαλα τοματίνια κομένα στα δύο, τις έκοψα πολύ λεπτές φέτες και αφού σωτάρισα όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και τα έσβησα με το κρασί, τα έβαλα πάνω από τις πατάτες και τις έψησα σε γιουβέτσι στο φούρνο. Επίσης αντί για μπαχάρι έβαλα τριμένο κόλιαντρο. Τέλειες έγιναν.