ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Μαϊος 31, 2011 2:01 am



ΥΛΙΚΑ

2 κούπες ρύζι κατάλληλο για ρυζότο (όχι πολύ γεμάτες)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου σπιτικό ή έτοιμο
1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα κομένα σε φετάκια
1 κούπα άσπρο ξηρό κρασί
2 κουταλιές σούπας τυρί κρέμα (χρησιμοποιώ light)
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας βούτυρο φρέσκο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε με βρεγμένο πανί τα μανιτάρια, κόβουμε την άκρη από το κοτσανάκι τους, τα κόβουμε φετάκια και τα σωτάρουμε με το βούτυρο μέχρι να πιούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνουμε.
Σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ρύζι και το σωτάρουμε και αυτό μέχρι να γυαλίσει. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το 1/4 του ζωμού και όταν απορροφηθεί επαναλαμβάναυμε τη διαδικασία μέχρι τελειώσει ο ζωμός. Ανακατεύουμε συχνά. Όταν ρίξουμε τη τελευταία δόση ζωμού προσθέτουμε και τα μανιτάρια. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε προσεκτικά, δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι, τρίβουμε φρέσκο πιπεράκι και σερβίρουμε Α-Μ-Ε-Σ-Ω-Σ!!

Σημείωση
Για ιδιαίτερο άρωμα μπορούμε να πασπαλίσουμε το ρυζότο με δεντρολίβανο ή (ακόμα καλύτερα για εμένα) στο τέλος μαζί με το τυρί κρέμα να ρίξουμε και το ξύσμα ενός λεμονιού. Γίνεται απίστευτα αρωματικό.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Τρι Μαϊος 31, 2011 4:20 am

Θα το ετοιμάσω μόλις πάω σπίτι, θα πηγαίνει σούπερ με τα σνιτσελάκια μας. Μπράβο Ειρήνη μου, θα το προτιμήσω με το ξύσμα λεμονιού.
avatar
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Μαϊος 31, 2011 7:20 am

Μούρλια, τρελλαίνομαι για ρυζότο γενικώς!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Μαϊος 31, 2011 10:30 am

Πολύ καλό φαίνεται και τι ωραία που έχει χυλώσει.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Μαϊος 31, 2011 1:24 pm

Υπέροχο και χυλωμένο όμορφα όπως λέει και η Ρένα μας!Και η παρμεζάνα δεν θα του πηγαίνει αντί για τυρί κρέμα??

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τρι Μαϊος 31, 2011 10:47 pm

Σίγουρα του πάει Εφη μου, απλά νομίζω ότι με το τυρί κρέμα θα χυλώνει καλύτερα αφενός και αφετέρου η γεύση θα αλλάζει. Τέλειο πιάτο Ειρήνη μου.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Μαϊος 31, 2011 11:37 pm

Ξέχασα να τονίσω στη συνταγή ότι ο ζωμός πρέπει να είναι καυτός ώστε να μη διακόπτεται ο βρασμός του φαγητού.

Επίσης ένα μεγάλο του προσόν είναι ότι ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Έφη οπωσδήποτε ταιριάζει και η παρμεζάνα. Απλά η συγκεκριμένη συνταγή (τροποποιημένη εδώ) που είναι από κάτι βιβλιαράκια που μοίραζε παλιότερα ο ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΣ με συνταγές του Γκλεντή δίνει την παραλλαγή του cream cheese. Αν θέλεις, βάζεις και από πάνω παρμεζάνα.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Τετ Ιουν 01, 2011 11:40 pm

Ειρήνη καταπληκτική η συνταγή, ευχαριστούμε Smile
Την έφτιαξα εχθές και πραγματικά ήταν πεντανόστιμη. Το τυρί κρέμα νομίζω κάνει τη διαφορά! Εγώ το μόνο που άλλαξα ήταν το λάδι, έβαλα βούτυρο στυλ "βιτάμ". Δεν ξέρω γιατί αλλά στα ριζότα το λάδι μου μυρίζει αφόρητα
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Ιουν 02, 2011 12:45 am

Άννα, χαίρομαι πολύ που ευχαριστηθήκατε αυτό το φαγητό.

Και εγώ καμιά φορά χρησιμοποιώ βιτάμ αντί για λάδι. Πάντως και με το λάδι εμένα τουλάχιστον δεν μου μυρίζει αφ' ενός γιατί η ποσότητα λαδιού είναι σχετικά λίγη αλλά και επειδή το άρωμα του φρέσκου βούτυρου με το οποίο σωτάρονται τα μανιτάρια δίνει τον γενικό τόνο στο πιάτο.

Εγώ πάλι έχω πρόβλημα με το ελαιόλαδο στα γλυκά. Όπου απαιτείται ελαιόλαδο το αντικαθιστώ με καλαμποκέλαιο ή μαργαρίνη.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Πεμ Ιουν 02, 2011 3:54 am

Προς το παρόν το ευχαριστήθηκα μόνη μου cheers μιας και ο σύζυγος λείπει. Δεν μείωσα καν τη δόση γιατί έτσι έχω φαγητό και για σήμερα. Μάλιστα είχα στο ψυγείο κι ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο στον ατμό και σκέφτομαι να το ψιλοκόψω και να το προσθέσω στο ρυζότο..... Θα φτιάξω όμως τη συνταγή ξανά την επόμενη εβδομάδα που θα είναι εδώ κι ο σύζυγος γιατί είμαι σίγουρη ότι θα του αρέσει παρ' όλο που δεν τρελαίνεται γενικά για το ρύζι.

Έχεις δίκιο για τη δική σου συνταγή. Η γεύση της λαδίλας "σπάει" λόγω του βούτυρου. Αναφερόμουν γενικά στα ρυζότα επειδή στο εξωτερικό τα συνηθίζουν μόνο με λάδι. Το καλαμποκέλαιο πάλι (για τα γλυκά και όχι μόνο) είναι μια καλή λύση, έχει πιο ελαφριά γεύση.
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης