Βαρκούλες μελιτζάνας στη σάλτσα με αστεροειδή γλυκάνισο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Βαρκούλες μελιτζάνας στη σάλτσα με αστεροειδή γλυκάνισο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Αυγ 09, 2011 11:18 am



Υλικά


1 μελιτζάνα φλάσκα
200 γρ. φέτα
2 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο (για το γαρνίρισμα)

λίγο λάδι για το άλλειμα της γκριλιέρας

Για τη σάλτσα

1/4 κουτί σάλτσα ντομάτας
πιπέρι
μπαχάρι
κίμινο
μοσχοκάρυδο
1 αστεροειδής γλυκάνισος
2 κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.σ. λάδι

*αλάτι δε βάζουμε ότι αλμύρα είναι να έχει το μεζεδάκι, την παίρνει από τα τυριά μας.

** τα μπαχαρικά υπολογίστε τα σε μια πρέζα ή και παραπάνω αν σας αρέσουν οι πολύ πικάντικες γεύσεις

Εκτέλεση

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες και τις βάζουμε σε νερό να
ξεπικρίσουν.


Αλείφουμε τη γκριλιέρα με λάδι, ψήνουμε τις μελιτζάνες και αφήνουμε να στραγγίξουν σε
χαρτί κουζίνας. Ας είναι ελάχιστο το λάδι τους, εμείς το κάνουμε για να φύγει το περίσσιο.  

Παίρνουμε μία φέτα μελιτζάνας και τη γεμίζουμε με τη φέτα, όχι μπαστουνάκι την σπάμε με τα χερια μας να γίνει τρίμμα. Κυρτώνουμε την κάθε μελιτζάνα να γίνει σα βαρκούλα-πουγκάκι και την κλείνουμε με οδοντογλυφίδα.  Τις βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι.



Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και φέρνουμε σε βρασμό.  Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και βάζουμε το ταψάκι  στο γκριλ για 5 λεπτά να λειώσουν τα τυριά και να γλυκάνουν.



Είμαστε έτοιμοι. Συνοδεύουμε με τσιπουράκι κι ότι άλλο τραβάει η όρεξή μας.



Λόγω του αστεροειδή γλυκάνισσου η σάλτσα παίρνει μια γεύση σαν από ούζο. Αν δεν είναι της αρεσκείας σας, φτιάξτε τη χωρίς αυτόν.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τρι Ιουν 07, 2016 10:38 am, 2 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βαρκούλες μελιτζάνας στη σάλτσα με αστεροειδή γλυκάνισο

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Τρι Αυγ 09, 2011 12:21 pm

Καταπληκτική συνταγή. Τρελαίνομαι για μελιτζάνες και έχω μπόλικες και μάλιστα βιολογικές

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βαρκούλες μελιτζάνας στη σάλτσα με αστεροειδή γλυκάνισο

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Αυγ 10, 2011 12:23 am

Καλέ , τι νοστιμιά είναι αυτή???? Και ναι, μου αρέσει ο αστεροειδής και το άρωμά του πολυυυυυυυυυύ!!!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βαρκούλες μελιτζάνας στη σάλτσα με αστεροειδή γλυκάνισο

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Αυγ 10, 2011 3:34 am

Ωραιότατο και από μελιτζάνες...γεμάτος ο κήπος! Μπορούμε αντί αστεροειδή να βάλουμε κανελίτσα!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βαρκούλες μελιτζάνας στη σάλτσα με αστεροειδή γλυκάνισο

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Αυγ 10, 2011 4:46 am

Σωστό κι αυτό, η κανέλα ταιριάζει στη μελιτζάνα!!Wink

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βαρκούλες μελιτζάνας στη σάλτσα με αστεροειδή γλυκάνισο

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Τετ Αυγ 10, 2011 9:36 am

Το 'κανες πάλι το θαυματάκι σου Ρένα μουVery Happy

Τι ωραίος και μοσχομυριστός μεζές είναι αυτός!!

Eυχαριστούμε πολύ
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης