ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από madamsophie Την / Το Σαβ Νοε 26, 2011 9:46 am

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

2 κούπες διάφορα τριμμένα τυριά ( gooda, edam, emendal κλπ. )

1 ασπράδι αβγού

λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα και λίγο για τα χέρια μας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χρησιμοποιώ συνήθως περισσεύματα τυριών και έτσι κάθε φορά πετυχαίνω και διαφορετική γεύση. Βάζουμε λοιπόν τα τριμμένα τυριά μας σ΄ένα βαθύ μπωλ και προσθέτουμε το ασπράδι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι σιγά - σιγά έτσι ώστε ν΄αναμιχθούν καλά τα υλικά σε μια σφικτή ζύμη.

Λαδώνοντας κάθε τόσο τα χέρια μας πλάθουμε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος του καρυδιού ή εναλλακτικά κυλινδράκια.

Σ΄αυτό το σημείο μπορούμε να φυλάξουμε το μπώλ με τις κροκέτες στο ψυγείο και να τις τηγανίσουμε σε κάποια άλλη στιγμή μέσα στην ημέρα.

Για να τις τηγανίσουμε, βάζουμε το λάδι μας σε μικρή κατσαρόλα να κάψει. Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε μερικές κροκέτες μέσα μία - μία και τις αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν γυρίζοντας πλευρά κάθε τόσο έτσι ώστε να μην καούν από τη μια και μείνουν ωμές από την άλλη. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας με τρυπητή κουτάλα και βάζουμε στην κατσαρόλα τις επόμενες. Συνεχίζουμε κατα τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει η ζύμη μας.

Το μυστικό σ΄αυτή τη συνταγή είναι ο έλεγχος της φωτιάς.Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ δυνατή ούτε πολύ χαμηλή. Γι αυτό και αυξομειώνουμε την έντασή της.

Οι κασεροκροκέτες είναι καταπληκτικός μεζές και συνοδεύουν τέλεια μια παγωμένη μπύρα.
avatar
madamsophie
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 76
Τόπος : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Registration date : 26/11/2011

http://e-sofia.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Νοε 26, 2011 10:34 am

Καλώς μας ήρθες! Έχαχνα καιρό μια συνταγή για αυτές τις κροκέτες και νομίζω το μυστικό πέρα από τη φωτιά είναι και το ασπράδι. Θα τις δοκιμάσω άμεσα και θα σας πω το αποτέλεσμα. Ευχαριστώ Smile
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από madamsophie Την / Το Σαβ Νοε 26, 2011 10:57 am

Σ΄ευχαριστώ πολύ Rena! Περιμένω σχόλια.......
avatar
madamsophie
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 76
Τόπος : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Registration date : 26/11/2011

http://e-sofia.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Σαβ Νοε 26, 2011 2:39 pm

Τις έχω φτιάξει παλαιότερα και είναι πολύ ωραίες. Μπορείτε να τις πλάσετε και να τις καταψύξετε έτσι ώστε να βγάζετε λίγες κάθε φορά.

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Νοε 27, 2011 11:18 pm

Ωραία συνταγή και όπως τα γράφεις φαίνεται εύκολη. Να πω την αλήθεια όσες φορές επιχειρώ σπάει η κρούστα και μου χύνονται τα τυριά. Θα δοκιμάσω κι έτσι.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Νοε 27, 2011 11:28 pm

Νόστιμο μεζεδάκι.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από madamsophie Την / Το Δευ Νοε 28, 2011 12:00 am

Καλημέρα και καλή σας εβδομάδα.

Στις δικές μου κασεροκροκέτες δεν σπάει ποτέ η κρούστα!
Δοκίμασέ τες, δεν θα χάσεις. Γίνονται και στο φούρνο, σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Νόστιμες και πιο ελαφριές.
avatar
madamsophie
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 76
Τόπος : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Registration date : 26/11/2011

http://e-sofia.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Δευ Νοε 28, 2011 12:01 am

Τι λιχουδιά είναι αυτή!
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από madamsophie Την / Το Δευ Νοε 28, 2011 12:04 am

Ότι πρέπει για δίαιτα!!
avatar
madamsophie
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 76
Τόπος : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Registration date : 26/11/2011

http://e-sofia.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από helen Την / Το Δευ Νοε 28, 2011 12:21 am

Mπορεί να έχουν τις θερμιδούλες τους, όπως όλα τα ωραία άλλωστε, αλλά πως να τους αντισταθείς? Very Happy

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Νοε 28, 2011 3:11 am

Πολύ καλή η συνταγούλα, κρατιέται για τα προσεχώς!

Καλώς μας ήρθες!!!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης