Μελιτζανοσαλάτα Νο 2

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μελιτζανοσαλάτα Νο 2

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Ιαν 27, 2012 11:23 am



Υλικά


4 μελιτζάνες
2 σκελίδες σκόρδο ή όσο θέλετε
3/4 ποτηράκι του κρασιού λάδι
4 κ.σ. ξύδι
1 ματσάκι μαϊντανό



Εκτέλεση

Πλένουμε τις μελιτζάνες και όπως είναι με τη φλούδα τους τις ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο γκριλ. Η αλήθεια είναι ότι στα κάρβουνα παίρνουν αυτή τη μυρωδιά του καπνιστού που απογειώνει τη γεύση της σαλάτας. Εναλλακτικά κι αν έχετε υπομονή ψήνετε τις μελιτζάνες μία μία στη φλόγα από γκαζάκι, αλλά είπαμε θέλει υπομονή. Όταν αρχίζει να σκάει η φλούδα της μελιτζάνας καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη, μην περιμένετε να ψηθούν αμέσως παίρνει ώρα η διαδικασία (σε γενικές γραμμές η μία ώρα είναι ενδεικτικός χρόνος).

Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες και όσο ακόμη είναι χλιαρές τις ξεφλουδίζουμε. Ένας καλός τρόπος για να ξεφλουδιστούν εύκολα είναι τις βάλουμε σε σακούλα που θα την κλείσουμε, για να ιδρώσουν. Αυτό διευκολύνει το καθάρισμά τους.

Αφού τις ξεφλουδίσουμε τις λειώνουμε με το πηρούνι, όσο πιο πολύ μπορούμε και προσθέτουμε το λαδόξυδο, το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι. Στο τέλος συμπληρώνουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί στη σαλάτα μας.

Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε να κάνουμε πιο έντονη τη γεύση συμπληρώνουμε αναλόγως το υλικό που θέλουμε π.χ. έξτρα σκόρδο ή ξύδι.

Βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να ανακατευτούν τα αρώματα και σερβίρουμε.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Σεπ 07, 2015 3:25 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοσαλάτα Νο 2

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Ιαν 27, 2012 1:35 pm

φανταστική σαλάτα με τη διαφορά οτι εγώ προσθέτω ψητή πιπεριά φλωρίνης.Την πρώτη φορά που την δοκίμασα ηταν στην Καλαμάτα και ξετρελάθηκα.Μπράβο Ρενάκι μου
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοσαλάτα Νο 2

Δημοσίευση από VIVIAN Την / Το Σαβ Ιαν 28, 2012 2:35 am

Πολύ νόστιμο ορεκτικό και πάει με τα πάντα.

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοσαλάτα Νο 2

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Σαβ Ιαν 28, 2012 11:55 pm

Ax μου θύμησες Θεσσαλονίκη τώρα........................!!!!!!!!!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μελιτζανοσαλάτα Νο 2

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Κυρ Ιαν 29, 2012 2:12 am

Την τσακίζω αλύπητα όλη..... lol!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης