Μπιφτεκάκια με πληγούρι

Υλικά
1 κιλό κιμά μισό-μισό
2 κρεμμύδια
1 ντομάτα μεγάλη
1 πιπεριά πράσινη και μία κόκκινη, αλεσμένες στο blender
Μαϊντανό
2 αυγά
200 γρ. ψίχα ψωμί βρεγμένο & στραγγισμένο
200 γρ. πλιγούρι φουσκωμένο με 200 ml νερό
1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Σησαμέλαιο για το τηγάνισμα



Εκτέλεση
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και για πολύ ώρα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τυλίγουμε τη μάζα σε μεμβράνη και την τοποθετούμε όλο το βράδυ στο
ψυγείο. Την επόμενη μέρα την πλάθουμε πάλι, προσθέτουμε το μαϊντανό,
πλάθουμε τους κεφτέδες , τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε σησαμέλαιο.

Σερβίρουμε με καλοκαιρινή σαλάτα που μπορεί να περιέχει ρόκα,
κόλιαντρο, κρεμμύδι, κύβους ντομάτας, αφού τους βρέξουμε με λίγο ξύδι,
τους ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε χοντρό αλάτι και σησαμέλαιο.

Εχοντας δοκιμάσει τα κιλτιρίτσια της Στέλλας μας, νομίζω ότι έχουμε πολύ ξεχωριστά μπιφτεκάκια μπροστά μας και για αυτό θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε!

φαίνονται πολύ ζουμερά.Οσο για το σησαμέλαιο δεν το εχω χρησιμοποιήσει ποτέ.Πιστεύω οτι θα δίνει μια πολυ αρωματική γεύση στα τηγανητά

Πολύ ωραία η ιδέα του πληγουριού μέσα στα μπιφτεκάκια!

Τέλεια φαίνονται. Αφρατούλικα και ροδοκόκκινα. Το πλήγούρι θα τους δίνει πολλούς πόντους, είμαι σίγουρη!!