ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ

Δημοσίευση νέας Θ.Ενότητας   Απάντηση στη Θ.Ενότητα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ

Δημοσίευση από EfiK στό Τρι Jul 17, 2012 6:57 pm




Σήμερα σας έχω ένα φαγάκι που δύσκολα του αντιστέκεσαι...και μαμαδίστικο πάλι.



Υλικά



6-7 μεγάλες βρασμένες πατάτες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
10 φέτες μπέηκον
300 γρ. μυζήθρα νωπή τριμμένη
1 φλ. φέτα τριμμένη
2 φλ. τυρί κίτρινο της αρεσκείας μας (εβαλα ρεγκάτο)
4 αβγά
200 ml γάλα φρέσκο
1 φλ. ελαιόλαδο
1/2 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 τουφίτσα ματζουράνα
2 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
μοσχοκάρυδο για τον πουρέ (και αλάτι μόνο στο βράσιμο της πατάτας)
πιπέρι
φρυγανιά τριμμένη για το ταψί μας



Εκτέλεση



Λαδώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ με ελάχιστο από το λάδι που έχουμε για τη συνταγή μας.


Πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένη φρυγανιά και το αφήνουμε στην άκρη.


Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πατάτες και μόλις τσιμπιούνται με το πηρούνι τις βγάζουμε. Μόλις κρυώσουν λίγο, τις κάνουμε πουρέ.


Σωτάρουμε σε λίγο από το λάδι μας το κρεμμύδι να γυαλίσει και το μπέηκον και τα προσθέτουμε μαζί με το λαδάκι τους στον πουρέ.


Ρίχνουμε μοσχοκάρυδο και πιπέρι και μέσα στο μείγμα και προσθέτουμε όλα τα τυριά, το μαϊντανό, τη ρίγανη και την ματζουράνα και στο τέλος τα αβγά χτυπημένα λίγο μαζί με το γάλα και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.


Ανακατεύουμε καλά όλο το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα με ένα πηρούνι στο ταψί μας.









Από πάνω πασπαλίζουμε ελαφρά με λίγη ακόμα φρυγανιά και ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε αέρα στη μεσαία σχάρα μέχρι να χρυσίσει η φρυγανιά και να έχει κάνει ωραία κρούστα και ο πάτος του ταψιού μας, περίπου για 50 λεπτά. Το ελέγχουμε με βάση το φούρνο μας και αν χρειαστεί το κατεβάζουμε στην τελευταία σχάρα προς το τελευταίο 10λεπτο.










Αν δεν θέλουμε δεν βάζουμε καθόλου μπέηκον. Επίσης παίζουμε με τα τυράκια όπως θέλουμε.


Σερβίρεται μόλις κρυώσει λίγο για να μπορεί να κόβεται.










Καλή σας όρεξη!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ

Δημοσίευση από Rena στό Τρι Jul 17, 2012 8:36 pm

Πειρασμός και τα μυρωδικά του ένα κι ένα, ειδικά αυτή η ματζουράνα!

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8749
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη στό Τετ Jul 18, 2012 8:57 am

Αφράτο και λαχταριστό. Όντως δύσκολα του αντιστέκεται κανείς.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ

Δημοσίευση από sofia στό Τετ Jul 18, 2012 9:57 am

Ωραία πατατόπιτα. Όταν λες μυζήθρα νωπή εννοείς την ξινομυζήθρα γιατί δε βρίσκω άλλη στα S/M

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ

Δημοσίευση από EfiK στό Τετ Jul 18, 2012 3:09 pm

Και ξινομυζήθρα μπορείς να βάλεις αλλά όλα τα ΣΜ έχουν μυζήθρα νωπή, όχι την ξερή που τρίβουμε στα μακαρόνια. Και γενικά μπορείς να παίξεις με το τυράκι συμφωνα με τα γούστα σας.Very Happy

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ

Δημοσίευση από ntina στό Τετ Jul 18, 2012 10:28 pm

τελειο φαγακι και πολυ εμφανισιμο.Πιστευω οτι λιγη πιπερια φλωρινης θα του πηγαινε

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1656
Registration date: 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης