ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΒΓΟΥ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΒΓΟΥ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Παρ Οκτ 05, 2012 4:26 am





Αρωμα ιταλικό με κεφτεδάκια διαφορετικά, με αβγό μόνο!

Ουτε που μου είχε περάσει από το μυαλό ποτέ! Το αβγουλάκι το "ακούς" βέβαια, αλλά είναι νόστιμα. Τα δικά μου στη φωτογραφία βγήκαν λίγο "μελαχροινά" γιατί κάτι έγινε και μου ψιλοάρπαξαν, εσείς θα τα προσέξετε γιατί περιέχουν τυράκι και είναι ευαίσθητα.



1 αβγό βγάζει περίπου 3 κεφτεδάκια οπότε αναπροσαρμόζουμε ανάλογα.




Υλικά


5 αβγά
200 γρ. πεκορίνο
200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ. γλ. σόδα μαγειρική
αλάτι και πιπέρι


*Αν θέλουμε μπερδεύουμε και άλλα τυράκια μέσα, επίσης μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ντομάτα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέσα στο μείγμα αλλά με προσοχή να μη νερώσει το μείγμα μας. Θέλουμε ένα σφιχτό αποτέλεσμα που να μπορεί να πλάθεται σε μπαλάκια.




Για τη σάλτσα ντομάτας



1 κονκασέ και φύλλα βασιλικού
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι






Εκτέλεση



Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, πλάθουμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να μη μας αρπάξουν γιατί έχουν τυράκι.









Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και φτιάχνουμε τη σάλτσα.



Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το σκορδάκι και μετά προσθέτουμε το κονκασέ, τον βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα και περιχύνουμε τα κεφτεδάκια.


Σερβίρουμε με τηγανητές πατατούλες.



Καλή όρεξη!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΒΓΟΥ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Οκτ 05, 2012 9:13 am

Ούτε που το φανταζόμουν. Ίσως κάποιο μυρωδικο πέρα του μαϊντανού να έσπαγε λιγάκι το αυγό που όπως λες ακούγεται.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΒΓΟΥ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Παρ Οκτ 05, 2012 10:19 am

Δυόσμος λες? Δεν ξέρω, όταν ξαναδοκιμάσω -γιατί θα το κάνω- θα επανέλθω....χιχιιχιχι!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΒΓΟΥ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Οκτ 05, 2012 10:35 am

Δυόσμο σκεφτόμουν αλλά δεν είμαι και σίγουρη επειδή έχει βασιλικό η σάλτσα μάλλον θα σκεπάζει η μια γεύση την άλλη. Θα το σκεφτώ..
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης