Γυαλιστερές με μουστάρδα

από **Rena** Δευ Μάης 13, 2013 9:56 pm

Υλικά

4 - 6 γυαλιστερές ανά άτομο
4 - 5 κουταλιές γλυκού μουστάρδα
½ ποτήρι λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
μαιντανός

Γυαλιστερές με μουστάρδα 2qstl4p

Εκτέλεση

Βάζουμε
τις γυαλιστερές στη σχάρα ή στο γκριλ. Όταν ανοίξουν αφαιρούμε το
μισό όστρακο, ξεκολλάμε τη σάρκα και αδειάζουμε το υγρό τους σε ένα
μπολάκι.

Σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο λάδι το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί και τους χυμούς από τις γυαλιστερές. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Γεμίζουμε τα όστρακα με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

Αν τα όστρακα είναι φρέσκα μπορούμε να τα φάμε και ωμά με λίγο λεμονάκι.