ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ

Υλικά για ένα ταψί 30 εκ.
12 φύλλα κρούστας
900 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη σε πουδρα
150 γρ. ζάχαρη
8 ασπράδια αυγών
1 φλ. μαργαρίνη λιωμένη
Για το σιρόπι
3,5 φλ. ζάχαρη
4 φλ. νερό
1κ.σ. χυμό λεμονιού
1 βανίλια

Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα κάνουμε ένα σιροπάκι με το 1 φλ. ζάχαρης και 2 φλ. νερό. Μόλις κρυώσει το σιρόπι προσθέτουμε την πούδρα αμυγδαλόψιχας και τα ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε τα ασπράκια σε μαρέγκα και την προσθέτουμε στη σιροπιασμένη αμυγδαλόψιχα.Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα δυο μίγματα.
Αλείφουμε με μαργαρίνη το ταψί και στρώνουμε 6 γύλλα κρούστας ενώ δε ξεχνάμε να αλείφουμε με μαργαρίνη το κάθε φύλλο.Ρίχνουμε το μίγμα με τα αμύγδαλα στο ταψί. Σκεπάζουμε με τα υπολοιπα 6 φύλλα πάντα αλειμένα . Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι.
¨Οταν ψηθεί το γλυκό , το αποσύρουμε απο το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Σιροπιάζουμε το γλυκό.
Καλή επιτυχία

Uploaded with ImageShack.us

Πως και πως την περίμενα τη συνταγή Νταίζη. Ευχαριστώ, θα δοκιμαστεί άμεσα.

Και από εμένα το ίδιο! Μου αρεσε πολύ!

Εκπληκτικό το βρίσκω!!! Και μου αρέσουν τα σιροπιαστά πολύ!!!

Υπέροχο φαίνεται και το φύλλο σου πολύ καλοψημένο.

Όνειρο

Ωραίο και πρωτότυπο. Θα το φτιάξω κάποια στιγμή οπωσδήποτε γιατί ο άντρας μου έχει αδυναμία στα σιροπιαστά και εγώ στα αμύγδαλα.

Νταίζη μου καλημέρα, το γλυκάκι σου δεν το έχω ξανασυναντήσει αλλά επειδή μου έκανε ένα απέεεεεραντο κλικ και θέλω να το φτιάξω, εξήγησέ μου σε παρακαλώ, τα υλικά για το πρώτο σιρόπι τα πέρνεις απο την ποσότητα που αναφέρεις με τον τίτλο σιρόπι???

Οχι . χρησιμοποιούμε τη ζάχαρη που γράφεται στα υλικά . Τη δοσολογία του σιροπιού δεν τη πειράζουμε