Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Τετ Σεπ 28, 2011 11:48 am

Rena έγραψε:



Υλικά

Για το φύλλο
3/4 αλεύρι
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
1 φλυτζανάκι του καφέ ξύδι
1 κ.γλ. αλάτι
Νερό χλιαρό, περίπου 2 φλυτζάνια

Για τη γέμιση

250 γρ. φέτα
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 αυγό
πιπέρι
250 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα (γκούντα, τσένταρ, κασέρι)
1 φλ. τσ. τριμμένο ρεγκάτο
Πιπέρι

Λίγο λάδι για το άλλειμα των φύλλων

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει
ελαστική. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10’. Κόβουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια
(περίπου 150 γρ. το καθένα) και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 20’.
Ανοίγουμε τα κομμάτια σε φύλλα επιθυμητού μεγέθους.

Στρώνουμε τα 4 φύλλα στη βάση του ταψιού λαδώνοντας τα ένα ένα προσθέτουμε τη μισή γέμιση και σκεπάζουμε με ένα φύλλο. Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα μας, λαδωμένα ένα ένα. Φροντίζουμε τα φύλλα να είναι τοποθετημένα λίγο τσαλακωμένα και όχι τεντωμένα, ώστε να αφρατέψει η πίτα μας.



Χαράσσουμε σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά τους 180 βαθμούς, φροντίζοντας να ελέγξουμε αν έχουν ψηθεί τα φύλλα στο κάτω μέρος του ταψιού.  






Όταν είναι έτοιμη η πίτα τη βγάζουμε από το φούρνο και τη ραντίζουμε με λίγο νερό για να παραμείνει τραγανό το φύλλο της.


______________________________________________________________________________________________

Πω πω Ρενάκι μου μέχρι τις Βρυξέλλες έφτασε η μυρωδιά της τυρόπιτας!!Very Happy  Κι όταν μυριστώ εγώ πίτες (και δη με τυριά) τρέχω με χίλια για να προφτάσω !! Φαίνεται εξαιρετική και έχει από τις ζύμες που μου αρέσουν πολύ. Να ρωτήσω για να είμαι σίγουρη, στα υλικά για το φύλλο υποθέτω εννοείς 3/4 της κούπας αλεύρι έτσι; Και, επίσης, υποθέτω εννοείς αλεύρι για όλες τις χρήσεις; Πάντα τέτοια να μας φτιάχνειςVery Happy  Φιλιά και καλό βράδυ

T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Σεπ 28, 2011 12:10 pm

Αυτό το φύλλο μου φαίνεται ότι το ακούω να κάνει κρατς! Θα τους την φτιάξω σίγουρα! Έίμαστε φαν των πιτών στο σπίτι μας!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τετ Σεπ 28, 2011 10:26 pm

Tι ωραία τυρόπιτα είναι αυτή, φαντάζομαι γεύση. Πάει για δοκιμή σίγουρα.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Πεμ Σεπ 29, 2011 3:54 am

Άλλος ένας λόγος για να μάθω να ανοίγω φύλλο. Φαίνεται καταπληκτική affraid

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Σεπ 29, 2011 10:38 am

T.A.G έγραψε:. Να ρωτήσω για να είμαι σίγουρη, στα υλικά για το φύλλο υποθέτω εννοείς 3/4 της κούπας αλεύρι έτσι; Και, επίσης, υποθέτω εννοείς αλεύρι για όλες τις χρήσεις;

Αννιώ μου, όχι της κούπας, του κιλού, 3/4 του κιλού αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το συμπλήρωσα τώρα. Επίσης στο τέλος αν προτιμάτε αλείφετε με λίγο λάδι χτυπημένο με κρόκο αυγού. Φιλάκια πολλά.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Σεπ 29, 2011 10:51 pm

Αχ αυτό το χειροποίητο τραγανό φύλλο τι μου κάνει!! Και δεν το κατέχω καθόλου το θέμα.

Τέλεια η 5τυρη τυροπιτούλα.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Σεπ 29, 2011 11:50 pm

Ρενάκο μου τι τέλεια πιτούλα είναι αυτή???? kiss

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Παρ Σεπ 30, 2011 2:04 am

Αχ Ρένα μουEmbarassed .... όταν κατάλαβα τι σε είχα ρωτήσει ήταν too late!Smile Ασφαλώς και εννοούσες "του κιλού"... άκου "της κούπας"drunken !! Τι θα έφτανε για να φτιάξεις, 2εκ. φύλλο;; χα χα χα Σ' ευχαριστώ πάντως για την κατανόηση να απαντήσεις σε μια τόσο ηλίθια ερώτηση....

T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Τυρόπιτα με πέντε τυριά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιουλ 10, 2014 2:05 am





Υλικά
 
Για το φύλλο
3/4 αλεύρι
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
1 φλυτζανάκι του καφέ ξύδι
1 κ.γλ. αλάτι
Νερό χλιαρό, περίπου 2 φλυτζάνια
 
 Για τη γέμιση
 
250 γρ. φέτα
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 αυγό
πιπέρι
250 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα (γκούντα, τσένταρ, κασέρι)
1 φλ. τσ. τριμμένο ρεγκάτο
Πιπέρι
 
Λίγο λάδι για το άλλειμα των φύλλων
 
Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει
ελαστική. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10’. Κόβουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια
(περίπου 150 γρ. το καθένα) και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 20’.
Ανοίγουμε τα κομμάτια σε φύλλα επιθυμητού μεγέθους.
 
Στρώνουμε τα 4 φύλλα στη βάση του ταψιού λαδώνοντας τα ένα ένα προσθέτουμε τη μισή γέμιση και σκεπάζουμε με ένα φύλλο. Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα μας, λαδωμένα ένα ένα. Φροντίζουμε τα φύλλα να είναι τοποθετημένα λίγο τσαλακωμένα και όχι τεντωμένα, ώστε να αφρατέψει η πίτα μας.



Χαράσσουμε σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά τους 180 βαθμούς, φροντίζοντας να ελέγξουμε αν έχουν ψηθεί τα φύλλα στο κάτω μέρος του ταψιού. 





 
Όταν είναι έτοιμη η πίτα τη βγάζουμε από το φούρνο και τη ραντίζουμε με λίγο νερό για να παραμείνει τραγανό το φύλλο της.


Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης