Ψάρι στη λαδόκολλα με μυρωδικά

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Ψάρι στη λαδόκολλα με μυρωδικά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Αυγ 20, 2014 12:51 am



1 μεγάλο ψάρι της αρεσκείας μας (Μπορούμε να ετοιμάσουμε και περισσότερα μικρότερα ψάρια, τα οποία όμως θα κλείσουμε στη λαδόκολλα ένα ένα ξεχωριστά)
2 κλωνάρια δεντρολίβανο ή 1 κ.σ. αποξηραμένο
2-3 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
αλάτι 
2 φύλλα λαδόκολλας και 1 κομμάτι αλουμινόχαρτο ανά ψάρι

Λαδολέμονο

ελαιόλαδο και λεμόνι σε αναλογία 3/1
1 κ.γλ. μουστάρδα
λίγο αλάτι



Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα λέπια και αλατίζουμε εσωτερικά στην κοιλιά.

Βάζουμε από λίγο δεντρολίβανο και λίγη ρίγανη στην κοιλιά του ψαριού. 

Απλώνουμε στο ταψί μας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος του ψαριού και επάνω του τοποθετούμε δύο κομμάτια λαδόκολλας σταυρωτά μεταξύ τους.

Απλώνουμε το ψάρι μας στη λαδόκολλα, τοποθετούμε πάνω του λίγη φρέσκια ρίγανη ακόμη και τυλίγουμε προσεχτικά με τις λαδόκολλες το ψάρι σε πακέτο. Τέλος διπλώνουμε με το αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί μας και ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα.  

Σερβίρουμε το ψάρι ξεκοκκαλισμένο και περιχυμένο με το λαδολέμονο.



Για το λαδολέμονο

Χτυπάμε στο μούλτι τα υλικά μας να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε το ψάρι όταν πρόκειται να τα σερβίρουμε.


_______________________________________________________________________
Αν μας αρέσει μπορούμε να ψιλοκόψουμε ένα σκόρδο και να το ρίξουμε πάνω από τα ψάρια πριν το ψήσιμο και να τα ραντίσουμε με λίγο κρασί.

Συνοδεύουμε με χόρτα ή λαχανικά.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης