ΓΑΡΙΔΟΓΙΟΥΒΕΤΣΟ

από irene Τετ Ιουλ 29, 2009 12:43 am

Η συνταγη είναι παραλλαγή της συνταγής "καραβιδογιούβετσο Σάμου" από εκπομπή του Ηλία Μαμαλάκη.

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μεσαίες γαρίδες
1/2 νεροπότηρο λάδι
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κανάτα νερό
2 κ.σ. πελτέ
λίγο μαιντανό
1 πακέτο μακαρόνια
περίπου 2 σφηνάκια ούζο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και το εντεράκι.
Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε στο multi μαζί με το σκόρδο. *
Κόβετε τις πιπεριές σε κύβους.
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τον μαιντανό.
Σε μία κατσαρόλα βάζετε μισό νεροπότηρο λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τέλος τις γαρίδες. Προσθέτετε το νερό που έχετε διαλύσει δύο κουταλιές της σούπας πελτέ στη συνέχεια τον μαιντανό και το ούζο και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε να πάρουν μία βράση.

Τα ρίχνετε στη γάστρα, σπάτε τα μακαρόνια στη μέση και τα ρίχνετε κι αυτά και ανακατεύετε να μαλακώσουν.

Σκεπάζετε τη γάστρα και αφήνετε να βράσουν για 20 λεπτά (ή τόσο ώστε τα μακαρόνια να είναι του γούστου σας) στους 200ο. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.

*Εγώ λόγω της κόρης έτριψα το κρεμμύδι στο multi ώστε να γίνει αλοιφή (για να μη φαίνεται) και τελικά αυτό έδωσε μια ωραία γυαλιστερή επικάλυψη στα μακαρόνια.

από **Rena** Τετ Ιουλ 29, 2009 12:57 am

Ρηνούλα τι σούπερ φαγάκι είναι αυτό? Μου ήρθε ο θάνατος. Το ουζάκι του πηγαίνει πολύ το βάζω κι εγώ αλλά το φτιάχνω στην κατσαρόλα. Αυτό της γάστρας πρέπει να είναι άλλο πράγμα. Γεια στα χέρια σου.

από Λίλα Τετ Ιουλ 29, 2009 1:13 am

Και μόνο που το βλέπεις σου έρχεται να κάνεις βουτιά. Εγώ το κάνω και με κριθαράκι όταν το φτιάχνω στο φούρνο και με μακαρόνια όταν το φτιάχνω στην κατσαρόλα. Οι γαρίδες και τα θαλασσινά είναι το καλύτερό μου!!!

από simerouda Τετ Ιουλ 29, 2009 1:16 am

Περισσεψε τίποτα να κεραστούμε? Κι έχω μια πείνα τώρα. Πεντανόστιμο φαίνεται :pigging

από anneta43 Τετ Ιουλ 29, 2009 1:20 am

Πολύ το ζήλεψα το φαγάκι σου καλή μου. Παίρνω κι εγώ μια γαριδούλα να ρουφήξω λίγο κεφαλάκι χιχι. Θα το δοκιμάσω σίγουρα μια και δε το έχω κάνει στη γάστρα ποτέ.