ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto στό Δευ Sep 07, 2009 5:43 pm



Τη συνταγή τη ξέρω από τη γιαγιά μου,όπως την έφτιαχνε στο Αιβαλί...Υπάρχουν βέβαια πολλές παραλλαγές στα σουτζουκάκια,αλλά εγώ αυτή τη γεύση θυμάμαι και αυτή προσπαθώ να διασώσω...


ΥΛΙΚΑ

...για τα σουτζουκάκια...

-1/2 κ.κιμά μοσχαρίσιο
-200 γρ.κιμά αρνίσιο(..γίνονται πολύ πιο νόστιμα..ή χοιρινό αν δεν σας κόβει ο χασάπης)
-2 σκελίδες σκόρδο
-1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
-2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο,μουσκεμένο σε κρασί και στυμένο
-1 κουταλάκι κοφτό κύμινο
-αλάτι,πιπέρι

...για τη σάλτσα..

-5 καρφάκια γαρύφαλλο
-1 ξυλάκι κανέλα
-2 ντομάτες μεγάλες
-2 κουταλιές σούπας πελτέ,διαλυμένο σε νερό
-1 σκελίδα σκόρδο
-αλάτι,πιπέρι,
-μια κουταλια σούπας κοφτή ζαχαρη
-αλεύρι για το τηγάνισμα




ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά για τα σουτζουκάκια και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα...

Εν τω μεταξύ,ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τα υλικά της και την αφήνουμε να βράζει...

Βγάζουμε το μείγμα του κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα σουτζουκάκια,τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές,να πάρουν χρώμα,φροντίζοντας να μη μας ξεροψηθούν,για να μπορούν να ρουφήξουν τη σάλτσα...
Ρίχνουμε τα τηγανισμένα σουτζουκάκια στη σάλτσα και αφήνουμε να βράσουν μαζί για μισή ώρα...

Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές..

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3114
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη στό Τρι Sep 08, 2009 11:28 am

Πολύ ωραία η συνταγή της γιαγιάς σου.

Τα σουτζουκάκια ήταν σπεσιαλιτέ και της δικής μου γιαγιάκας που ήταν γέννημα-θρέμμα Σμυρνιά! Η συνταγή είναι περίπου ίδια με την δική σου εκτός από τα κανελλογαρύφαλα. Επίσης εμείς δεν τα αλευρώνουμε.

flower

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από irene στό Πεμ Sep 10, 2009 10:24 am

Αχ τέλεια! Απο τα πιο αγαπημένα μου φαγητά. Κι εγώ με αλεύρωμα τα ξέρω...

irene
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 496
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από Λίλα στό Πεμ Sep 10, 2009 4:39 pm

Κι εγώ έτσι τα κάνω τα σουτζουκάκια. Μόνο που τα αλευρώνω και τα βάζω σε ταψάκι μαζί με τη σάλτσα και τα ψήνω στον φούρνο. Έτσι γλιτώνω το τηγάνισμα και τα πολλά λάδια.!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3299
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

ΑΠ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από DOMINA στό Πεμ Jul 22, 2010 2:50 pm

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΓΛΥΦΟΥΜΕ Κ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΜΑΣ ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ Κ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΥ ΤΗ ΜΟΙΡΑΣΤΗΚΕΣ ΜΑΖΙ ΜΑΣ

DOMINA
New Member
New Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1
Registration date: 22/07/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

Δημοσίευση από nikosma στό Τρι Sep 27, 2011 8:50 pm

Ευχαριστω πολυ!
Κανω μια εκτυπωση και τρεχω να προλαβω μαγαζι ανοιχτο!

nikosma
New Member
New Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 1
Registration date: 15/09/2011

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης