Κανταίφι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κανταίφι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Μαρ 28, 2009 12:32 pm



Υλικά

500 γρ. φύλλο για κανταΐφι
1 φλιτζάνι καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι  φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
250 γρ. βούτυρο γάλακτος
¼ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλλα

Σιρόπι

4 φλιτζάνια νερό
61/2  φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλούδα λεμονιού
2 ξυλάκια κανέλλα
1 κουταλάκι μέλι

¼ φλιτζανιού φιστίκι Αιγίνης για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Χωρίζουμε το φύλλο κανταϊφιού σε 5 ίσα μέρη και μετά το καθένα από αυτά σε 6 κομμάτια. Ανακατεύουμε ξηροκάρπια, ζάχαρη, κανέλλα και φρυγανιά σε ένα μπωλ.  

Παίρνουμε ένα κομμάτι φύλλο κι αφού βουτυρώσουμε με το λειωμένο βούτυρο γεμίζουμε με 1 κουταλιά (σούπας) από τα υλικά μας. Τυλίγουμε σε ρολάκι κλείνοντας τις άκρες δεξιά κι αριστερά για να μη φύγει η γέμιση. Τυλίγουμε χαλαρά-όχι σφιχτά.

Συνεχίζουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα. Βάζουμε τα κανταΐφια σε βουτυρωμένο ταψάκι και περιχύνουμε με το λειωμένο βούτυρο.

Ψήνουμε για 30 λεπτά το γλυκό σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και για άλλα 30 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το σιρόπι, το οποίο το βράζουμε για 5-7 λεπτά.

Σιροπιάζουμε το κανταΐφι (κρύο γλυκό-ζεστό σιρόπι) σιγά σιγά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φιστίκι.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Παρ Νοε 28, 2014 11:45 pm, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανταίφι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Μαρ 28, 2009 12:39 pm

Η απόλυτη συνταγή για κανταίφι. Μπράβο σου Ρένα. Τα υλικά και ειδικά οι αναλογίες στο σιρόπι ιδανικές. /chef

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανταίφι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Μαρ 30, 2009 6:03 am

Όσο πιο πολύ κοιτάω την φώτο τόσο πιο ατάλαντη μαγείρισα αίσθάνομαι!σνιφ σνιφ Sad Μπράβο Ρένα, είσαι θεά!Οταν ξαναφτιάξεις στείλε μου ένα κομματάκι παρακαλώ!! rose

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανταίφι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 5:27 am

Αχ ρενακι μου λατρεύω το κανταιφι !! τι μου κάνεις ? τι μου κάνεις ?

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανταίφι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 5:41 am

Αυτό το γλυκό ποτέ δεν το έφτιαξα γιατί το "φοβάμαι" στην εκτέλεση.
Η περιγραφή σου το κάνει να μοιάζει εύκολο και το έχω βάλει στα προσεχώς!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κανταίφι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Μαρ 31, 2009 5:52 am

μην το φοβάσαι Βάνα ειναι απο τα πιο εύκολα γλυκά, δοκιμασέ το και πες μας τις εντυπώσεις σου :cooking

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης