Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Οκτ 25, 2009 9:36 am



Πιάτο απολαυστικό και ιδιαίτερο. Ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο. Μελωμένο τρυφερό κρέας τυλιγμένο με μπέϊκον που θα το βοηθήσει να παραμείνει ζουμερό ενώ θα του δώσει μια έξτρα φίνα γεύση. Η προσθήκη του σκόρδου και το ιδιαίτερο άρωμα του φασκόμηλου θα απογειώσουν το κρέας σας δίνοντας του μια ξεχωριστή ευωδιά ενώ το κρασί θα εισχωρήσει διακριτικά αφήνοντας την απαλή επίγευση του σε κάθε μπουκιά.

Υλικά

1 χοιρινό μπούτι περίπου 3 κιλά
2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
1/4 μπέικον σε μακρόστενες φέτες
5-6 φύλλα φασκόμηλο
μουστάρδα για άλλειμα
3 ποτήρια κόκκινο κρασί
Αλάτι
Πιπέρι



Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας μας καλά και με ένα μαχαίρι το χαράζουμε σε διάφορα σημεία και βάζουμε το σκόρδο κομμένο σε φετάκια και αλατοπιπερωμένο και τα φύλλα από το φασκόμηλο μέσα.



Αλείφουμε με τη μουστάρδα. Τυλίγουμε το χοιρινό με το μπέικον και το τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Δένουμε σφιχτά με σπάγκο.

Βάζουμε το κρέας σε ταψί και προσθέτουμε το κρασί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 2,5 ώρες περίπου. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε τις λαδόκολλες και ρίχνουμε μέσα μικρές πατατούλες (κατά προτίμηση ολόκληρες). Τις αλατίζουμε και προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο φυτικό.






Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μια ώρα περίπου στους 180°C προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται.



Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Σαβ Δεκ 26, 2015 2:22 am, 11 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Οκτ 25, 2009 10:24 am

Καλά Ρενάκι μου, τέλειο το ψητό έτσι και το φασκόμηλο στο χοιρινό ταιριάζει γάντι!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Κυρ Οκτ 25, 2009 11:19 am

Έλεος Ρένα, έλεος. Μια πετσέτα για τα σάλια παρακαλώ.

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Κυρ Οκτ 25, 2009 11:22 am

Οντως φανταστικό! Το φασκόμηλο λέει ....

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Κυρ Οκτ 25, 2009 12:53 pm

Φανταστικό, με κόλασες κι είναι και αργά.

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Δευ Οκτ 26, 2009 12:13 am

Πραγματικά τέλειο κι από εμφάνιση άψογο. Ότι πρέπει για οικογενειακά τραπέζια αλλά και για γιορτές. Εμείς που δεν τρώμε γαλοπούλα τα χριστούγεννα στο τραπέζι μας έχουμε πάντα χοιρινό. Μπράβο Ρένα!

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από irene Την / Το Δευ Οκτ 26, 2009 12:35 am

Κόλαση!!! Ετσι ξεροψημένο απέξω κι αυτές οι λιγωτικές πατατούλες από δίπλα!!!!

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Οκτ 26, 2009 12:56 am

Ρένα μου αυτό το τραγανό χοιρινό με τις λουκουμαδένιες πατατούλες φάγατε χθές? Και γιατί δεν με καλέσατε ε?? Θα αποδεχόμουν πολύ ευχαρίστως την πρόσκληση!!

dinner

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από helen Την / Το Δευ Οκτ 26, 2009 1:27 am

Eιρήνη όντως λουκουμαδένιες οι πατατούλες, όσο για το χοιρινό δεν έχω λόγια, μόνο μάτια και βλέπω

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Δευ Οκτ 26, 2009 6:29 am

Καλά βρε άτιμο θηλυκό..δεν μας λυπάσαι καθόλου..???
...πάει για Κυριακή,προς δοκιμή και τσάκισμα...

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από ntina Την / Το Κυρ Ιουλ 04, 2010 11:56 am

σου ρχεται να ορμησεις στην οθονη και να γραπωσεις το χοιρινο οπως ειναι,ετσι με ΤΗΝ ΠΙΑΤΕΛΑ.........και μετα.............. ποιος ειδε τον .........παναη.............. Very Happy :pc

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τρι Σεπ 28, 2010 9:43 am

Sevasti έγραψε:Πραγματικά τέλειο κι από εμφάνιση άψογο. Ότι πρέπει για οικογενειακά τραπέζια αλλά και για γιορτές. Εμείς που δεν τρώμε γαλοπούλα τα χριστούγεννα στο τραπέζι μας έχουμε πάντα χοιρινό. Μπράβο Ρένα!
Σεβαστή μου τι γιορτές μου λές τώρα; Εγώ τώρα το θέλω.τεεεεεεεεεεελειιιιιιιοοοοοοοοοοο!!!!!!!!!!!!!!!! :pigging

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέικον

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Δεκ 26, 2015 2:15 am

Updated

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης