ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ Νο 2

Υλικά για μεγάλο στρογγυλό ταψί

1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χωριάτικο (πολύ καλό-άριστο φύλλο για πίτα έχει ο ΑΒ, το Θρακιώτικο)
1 πακέτο μακαρόνια Νο. 5 (τρυπητό)
1/2 κιλό φέτα τριμένη
4-5 αβγά
1/2 φλ. γάλα
λίγο ελαιόλαδο (μέσα στη γέμιση)
αλάτι αναλόγως της φέτας
πιπέρι



Εκτέλεση

Βράζω τα μακαρόνια όχι τελείως, τα κρατάω 2 λεπτά. Στραγγίζω και τα ρίχνω σε βαθύ μπωλ. Αφήνω να κρυώσουν ελάχιστα (γιατί θα πέσει και το αβγό).
Ρίχνω τη φέτα λιωμένη, το γάλα και τα αβγά χτυπημένα, αλάτι + πιπέρι.
Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.

Λαδώνω το ταψί, και στρώνω τα μισά φύλλα κάτω και βουτυρώνω ένα-ένα ελάχιστα.
Ρίχνω τη γέμιση και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα πάλι βουτυρωμένα ελάχιστα.
Χαράζω ελαφρά και ψήνω για 50 λεπτά στους 175 βαθμούς σε αντιστάσεις πάνω - κάτω.

Τώρα βέβαια αυτό παίζει ανάλογα με το πως ψήνει ο φούρνος μας . Αν κάνει χρώμα από πάνω γρήγορα, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε για να ψηθεί και από κάτω το φύλλο μας.

Τρώγεται τέλεια και κρύα και είναι χορταστικότατη.

Και ελάχιστο ελαιόλαδο μέσα στη γέμιση.
Το ξέχασα αυτό ....συγγνώμη!

Αγαπημένη Εφούλα! Η φέτα της πάει τέλεια.

Ξελιγώθηκαααα

Πολύ λαχταριστή πίτα. Αν θέλετε να μειώσετε τα αυγά απλά αντικαταστήστε με λίγο κρέμα γάλακτος.

Εφάκι,η γιαγιάκα μου την έκανε αυτή την πίτα...σε ταψί για λόχο...το οποίο άδειαζε εν ριπει οφθαλμού...
Μόλις την είδα μου ήρθε στο νου η μυρωδιά και στο στόμα η γεύση της..

Εγώ πολλές φορες την κάνω με λαζάνια και βάζω μέσα αρακά και καρωτάκια σωταρισμένα ελαφρά..

Tέλεια Έφη μου, γεια στα χεράκια σου!

Άπαιχτη. Τι μου κάνεις βραδιατικα..

Hπειρώτικη συνταγή, παραδοσιακή και πεντανόστιμη. Μας την έφτιαχνε η γιαγιά μου και την τσακίζαμε!

Photo Update 24/2/2010

Ωραία πιτούλα, πως μου ξέφυγε?

Αυτη η πίτα ειναι η αγαπημένη μου....και ειδικά οταν την φτιάχνω εγώ ή καμιά θεία.....που ανοιγουμε και φυλλο....αλλο πραγμα...τελεια...για όλες τις ώρες..
κρύα-ζεστή..!!!