Βασιλόπιτα

Υλικά

250 γρ. βούτυρο γάλακτος
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
½ σφηνάκι κονιάκ
1 ποτήρι γάλα
5 αυγά
2 βανίλιες
1 κουτ. γλ. Μαστίχα κοπανισμένη
1 κουτ. γλ. Μαχλέπι
3 κουτ. γλ. Μπέηκιν παουντερ
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Επικάλυψη


2 κουβερτούρες των 125 γρ. 
200 ml κρέμα γάλακτος
30 ml μέλι







Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και στη συνέχεια το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ. Βάζουμε λίγο από το αλεύρι μας και συνέχιζουμε προσθέτοντας το μπέηκιν, τη βανίλια και το μαχλέπι με τη μαστίχα. Προσθέτουμε σταδιακά, χτυπώντας κι ενώ δουλεύουμε συνέχεια στο μιξερ το αλεύρι.

Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη (καλύτερα να βάλουμε ζάχαρη κι όχι αλεύρι για να μην μας αφήσει κατάλοιπα μετά το ψήσιμο) και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά.

Αφήνουμε την βασιλοπιτα να κρυώσει και λειώνουμε στο μεταξύ τις κουβερτούρες στην κρέμα γάλακτος που την έχουμε βάλει να ζεσταθεί, προσθέτοντας στο μείγμα αυτό και το μέλι.

Διακοσμούμε κατά βούληση.


H πίτα με το χαμογελάκι και τα ματάκια του 2009 ήταν ιδέα του 12χρονου, τότε,  γιου μου. Νομίζω μια χαρά τα είχε καταφέρει αν και δυσκολευόταν γιατί στο μεταξύ το γλάσσο μας πάγωνε



Eάν δε θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σοκολάτα, μπορείτε να την πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη.

Εδωσες κιόλας, ε? Τζάμπα έγραφα....Τι είναι τούτο?

Η περυσινή μας πίτα. Φέτος, αν και θα ξανακάνω σίγουρα την ίδια γιατί μας άρεσε πολύ, θα φτιάξω και μια άλλη..αλλά την καινούρια θα δείτε παραμονή Πρωτοχρονιάς.

Μάλιστα. Αυτάαααααααα. Άλλο τίποτα; Λέω μήπως....

Ρένα, σοβαρά τώρα, στα υλικά γράφεις δύο φορές τη μαστίχα. Ισχύει;

Όχι το διορθώνω

Μοιάζει με τσουρέκι; Πολίτικη;

Στη γεύση μοιάζει Κική, λόγω της μαστίχας και του μαχλεπιού, αλλά όχι και στην υφή. Πιο πολύ σαν κέηκ είναι.

Thanks!

Κυρία Ρένα μας και πάλι μπράβο

Ρενάκι μου θυμάμαι πέρυσι που μας έλεγες ότι είχε βοηθήσει και ο γιός σου στο στόλισμα. Σούπερ την κάνατε. Περιμένουμε και την άλλη βέρσιον που υποσχέθηκες.

Αχ πολύ ωραία είναι! Ωραία ιδέα αυτή με τα smarties... Θα ξετρελαθεί και η κοράκλα μου! Μπράβο Ρένα μας! Με το καλό και του 2010... Με υγεία πάντα Ρενάκι!
(πόσο μου αρέσει το μαχλέπι και η μαστίχα σε αυτού τους είδους τα τσουρεκοκεικ!)

Και του χρόνου βρε φιλενάδα με τα ωραία σου...
Εγώ τη φτιάχνω σαν κείκ με συνταγή της μανούλας μου,καλή της ώρα...
Και δεν μου φτάνει του σπιτιού,φτιάχνω εδώ και 20 χρόνια και την πίτα του γραφείου σε ποσότητα για καταυλισμό πεινασμένων...

Τους έχω κακομάθει τόσα χρόνια και την περιμένουν...
..αχ...μ'αρέσουν τα Χριστούγεννα...η αγαπημένη μου γιορτή..

Θα μας τρελανης εσυ παιδακι μου.Αγγελους ζωγραφιζεις.Αν ειναι αυτη που εχω φαει απο τα χερακια σου ειναι το κατι αλλο ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ

Ωραία θα είναι. Μου αρέσει κι εμένα αυτή η γεύση του "τσουρεκοκέηκ"