EΚΜΕΚ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ 2

ΥΛΙΚΑ
1 τσουρέκι κομμένο σε φέτες
Βούτυρο

ΣΙΡΟΠΙ
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1 δάκρυ μαστίχας


ΚΡΕΜΑ
3 αυγά
4 κούπες γάλα
3/4 κούπας ζάχαρη
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανίλιες

Φυτική κρέμα γάλακτος για την επικάλυψη



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε το
τσουρέκι φροντίζοντας να μην αφήσουμε κενά.
Από πάνω αλείφουμε καλά με βούτυρο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς
φούρνο για 10 λεπτά και μόλις δούμε οτι το τσουρέκι αρχίζει να ροδίζει.
Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την μαστίχα τριμμένη και
βράζουμε για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση.
Βγάζουμε το τσουρέκι από το φούρνο και το
σιροπιάζουμε αμέσως.
Αφήνουμε στην άκρη να ρουφήξει το σιρόπι.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις 3
κούπες γάλα μαζί με τη βανίλια και τη ζάχαρη.
Χτυπάμε σε μπολ τα 3 αυγά ολόκληρα μέχρι να
φουσκώσουν και ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα την μια κούπα γάλα που κρατήσαμε.
Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε κουταλιά
κουταλιά το αλεύρι.
Μόλις διαλυθεί καλά και γίνει το μίγμα κρεμώδες παίρνουμε λίγο λίγο από το καυτό γάλα
και το ρίχνουμε στο μπολ.
Αδειάζουμε όλο το μίγμα στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βράζουμε την κρέμα
ανακατεύοντας συνεχώς με αυγοδάρτη, μέχρι να πήξει και να κάνει
φουσκάλες.
Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από το τσουρέκι και μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.




Το γλυκό το έφτιαξα 2 φορές μέσα στη
βδομάδα γιατί είχε τόση επιτυχία που μου το ζητούσαν όλοι.
Δεν είναι η παραδοσιακή συνταγή του εκμέκ,
είναι μια παραλλαγή δική μου αλλά η κρέμα αυτή το κάνει τόσο ελαφρύ και
τόσο δροσερό που δεν μπορείς να σταματήσεις.
Αν σας περίσσεψαν πασχαλινά τσουρέκια
ξεκινήστε να το φτιάξετε!!!
ΚΑΛΗ
ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Ελεος! Φανταστικό πρέπει να είναι και θα γίνει και αυτό και το άλλο γιατί τους αρέσει πολύ, αλλά μάλλον το ΣΚ! Θα παρατεθούν και τα σχετικά ντοκουμέντα μόλις γίνει! Μπράβο Λιλού μου!

Τελικά τα εκμέκ σταθερή αξία! Τέλειο Λίλα μου. Έχει και γλυκό του κουταλιού από πάνω?

Στο ένα έχει φιλέ αμυγδάλου, στο δεύτερο που έγινε 2 μέρες μετά έχει καβουρντισμένο αμύγδαλο και βύσσινο γλυκό του κουταλιού!!

Θα κλάψω.....................

Ωραία ιδέα!

EfiK έγραψε:Θα κλάψω.....................

Μην κλαις καλέ, όταν θα έρθω Αθήνα θα φτιάξω και θα σου φέρω!!!!

Το βύσσινο εννοούσα όχι το να κλαις

χαχαχα!!! Αυτό σου έλειπε!!!!
Λίλα ...σε παιδί και σε τρελό μην τάζεις...

Εφάκι δεν τάζω ποτέ ούτε σε παιδί ούτε σε άγιο αν δεν το εννοώ!!!!

Μούρλια φαίνεται κορίτσι μου. Γεια στα χέρια σου. Τη μαστίχα δε την κοπανίζεις ολόκληρο το δάκρυ βάζεις?

Ωραίο θα είναι σίγουρα, να δούμε όμως τι θα πρωτοφτιάξουμε. Με το που ξεφύγαμε απο τα γλυκά του Πάσχα πέσαμε στην αξιοποίηση περισσευμάτων Λιγουρευτικό Λίλα..πολύ όμως χιχι

Ωραία και αυτή η βερσιόν! Κάπως έτσι το έφτιαχνε και η μαμά μου παλιότερα με τεη διαφορά ότι πρώτα έψηνε τις φέτες τσουρεκιού σε παξιμαδάκια και μετα έστρωνε και σιρόπιαζε.
Για να της το θυμίσω!

anneta43 έγραψε:Μούρλια φαίνεται κορίτσι μου. Γεια στα χέρια σου. Τη μαστίχα δε την κοπανίζεις ολόκληρο το δάκρυ βάζεις?

Αννέτα μου τριμμένη τη βάζω, το γράφω πιο κάτω!!!

Μας βάλατε φωτιά με τα εκμέκ σας κόρες. Ωραία κι αυτό κι αν γίνεται ανάλαφρη η κρέμα όπως λες ακόμα καλύτερα.

Λίλα έγραψε:

anneta43 έγραψε:Μούρλια φαίνεται κορίτσι μου. Γεια στα χέρια σου. Τη μαστίχα δε την κοπανίζεις ολόκληρο το δάκρυ βάζεις?

Αννέτα μου τριμμένη τη βάζω, το γράφω πιο κάτω!!!

Ναι, δίκιο έχεις δε το πρόσεξα. Ευχαριστώ

τέρμα !!! εγώ δεν ξαναμπαίνω εδώ μέσα !!!!!!! αλλά δεν θα κοιτάζω ούτε απο την κλειδαρότρυπα !!!!!!!!!!!

ΔΕΝ ΣΑΣ ΑΝΤΕΧΩ ΑΛΛΟ --- ΤΑ ΘΕΛΩ ΟΛΑ !!!!!!!!

Τ'ΑΚΟΥΤΕ ?