Τσουρεκάκια

από **Rena** Τετ Ιουν 16, 2010 3:05 am

Υλικά

1,5 κιλό αλεύρι
2 κ.σ. μαγιά μπύρας
1 φλ. τσ. βούτυρο
2 φλ. τσ. ζάχαρη
6 αυγά
1 κ.γλ. μαχλέπι κοπανισμένο
1 φλ. τσ. γάλα
1 κ.γλ. κοφτό αλάτι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει χλιαρό και μέσα λειώνουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι ώστε να έχουμε έναν πηκτό χυλό και το αφήνουμε να φουσκώσει.

Στο μεταξύ βάζουμε σε μια λεκάνη το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε να ασπρίσουν. Ρίχνουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε. Προσθέτουμε το αλάτι, το μαχλέπι και το φουσκωμένο χυλό και σταδιακά λίγο λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει.

Στη συνέχεια ξαναζυμώνουμε ελαφρά και πλάθουμε τσουρεκάκια. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί, σκεπασμένα να διπλασιαστούν σε όγκο και αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (150-160 βαθμούς) για 30 έως 40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος τους.